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- 作 者：黄金鹏，汪本福，梅新主编
- 出 版 社：武汉：湖北科学技术出版社
- 出版年份：2011
- ISBN：9787535247544
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一、概述 1
（一）荞麦起源 1
（二）荞麦生产现状 2
（三）我国荞麦栽培历史 4
（四）发展荞麦生产的意义 7
（五）荞麦营养和保健价值 10
（六）荞麦生产存在的问题及其发展趋势 13
二、荞麦形态特征和生态特征 16
（一）荞麦形态特征 16
（二）荞麦生态特征 20
（三）荞麦对生长条件的要求 23
三、荞麦类型与分布 25
（一）荞麦类型 25
（二）荞麦优良品种 38
（三）荞麦生态区划 43
（四）荞麦的分布 46
四、荞麦品种资源与品种 48
（一）甜荞麦品种资源与品种 48
（二）苦荞麦品种资源与品种 50
五、荞麦种植新技术 53
（一）荞麦技术改良 53
（二）荞麦优质高产栽培技术 56
（三）苦荞麦高产栽培技术 60
（四）甜荞麦高产栽培技术 64
（五）金荞麦高产栽培技术 67
（六）苦荞麦无公害栽培技术 70
（七）甜荞麦无公害栽培技术 73
（八）荞麦绿色栽培技术 77
（九）高寒山区荞麦高产栽培技术 80
（十）南方地区秋荞麦（救灾）高产栽培技术 84
六、荞麦主要病虫害及其综合防治 87
（一）荞麦病虫害防治概述 87
（二）荞麦病害的防治 88
（三）荞麦虫害的防治 94
七、荞麦综合利用 98
（一）荞麦深加工与产品开发 98
（二）目前我国荞麦加工中存在问题及发展建议 115
参考文献 121