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- 作 者：（日）中岛志保著；爱整蛋糕滴欢译
- 出 版 社：海口：南海出版公司
- 出版年份：2014
- ISBN：9787544269094
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Part 1 基础饼干 9
烤盘饼干（全麦饼干） 9
勺子成型饼干（柠檬椰蓉饼干） 14
冰曲奇（黄豆粉曲奇） 16
压模饼干（焦糖＆肉桂粉饼干） 18
混合即可的饼干（花生酱饼干） 20
黑糖饼干 28
杏仁枫糖浆饼干 29
巧克力椰蓉饼干 30
燕麦饼干 31
夏威夷果球 32
巧克力摩卡饼干 33
抹茶豆渣饼干 38
巧克力酥饼 39
金楚糕 40
荞麦松饼 41
芝麻方饼 46
鸡蛋酥饼 47
杏仁国王饼 48
甜酒饼干 49
Part 2 花色繁多的饼干 54
美国山核桃蛋白饼 54
贵妇人之吻 55
菠萝酥饼 56
苹果棒 56
无花果饼干卷 57
佛罗伦汀焦糖饼 62
玉米片饼干 63
手指饼干 64
椰蓉花林糖 64
做饼干时常见的问题Q＆A 65
原料 70
工具 72
从烤饼干到装礼盒 73
Part 3 咸脆饼 76
酒糟脆饼 76
咸味黑芝麻普雷结 78
咖喱脆饼 84
柚子胡椒脆饼 85
玉米脆饼 85
罗勒脆饼 86
西红柿黑橄榄普雷结 87