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- 作 者：（美国）旧金山探索博物馆编著；卢妍洁译
- 出 版 社：郑州：海燕出版社
- 出版年份：2016
- ISBN：7535065933
- 标注页数：103 页
- PDF页数：109 页
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如何使用这本书 4
你的专属工具箱 5
对爸爸妈妈说的话 5
探索博物馆 7
关于食物的基础知识 9
什么是食物？ 10
烹饪的科学 12
食物去哪儿了？ 14
厨房里的实验 17
拥有天才的舌头 18
果汁竞猜 20
琼脂实验室 22
关于水果 26
鸡蛋的难题 28
鸡蛋壳不见了 30
彩虹大爆炸 32
不流动的水 34
水 36
制造壮观的可乐喷泉 38
甘蓝汁的秘密 40
天然染料的魅力 42
发光的食物 44
勇敢的蔬菜 46
用剩菜做出的霉菌大宴 48
调料 50
自制腌黄瓜 52
与黄油共舞 56
动感十足的酸奶 58
不可思议的冰激凌 60
乳制品 62
黏糊糊的感觉 64
高压锅里的奇迹 68
漂亮的液体柱 70
令人惊叹的酸橘汁腌鱼 72
准备好解剖鸡腿了吗？ 74
缤纷的种子世界 76
花生含有多少能量？ 78
腌黄瓜蓄电池 80
盐 82
美丽的冰球 84
令人着迷的盐——油熔岩灯 86
开始烤面包 88
口感极佳的蛋白糖饼 92
蘑菇大爆炸 94
糖 96
弹性十足的太妃糖 98
没有苹果的苹果派 100
光彩夺目的糖晶戒指 102