- 作 者：郭永沺编著
- 出 版 社：大连：大连理工大学出版社
- 出版年份：2013
- ISBN：9787561180266
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一、DNA与基因 1
1．核酸的发现 1
2．核酸的构成 2
3．DNA的生物功能 12
4．生命的首要物质——蛋白质 16
5．DNA与遗传 22
6．生物学发展到了分子水平 25
7．DNA的双螺旋结构 28
8．DNA的复制 33
9．基因组与基因 42
10．遗传密码与密码子 44
11．蛋白质的合成与RNA的作用 48
12．转录和翻译的调控 61
13．DNA测序 64
14．寻找和利用基因 68
15．DNA克隆与生物技术 70
16．转基因农作物 78
17．DNA指纹鉴定 80
二、生命科学的若干话题 83
（一）葡萄糖家属的谱系 83
1．碳水化合物中的葡萄糖 83
2．有机化合物分子的立体结构 84
3．葡萄糖的平面结构式与手性碳原子 86
4．费歇尔与糖的立体化学 87
5．葡萄糖的立体结构解析 92
6．糖的环状结构 98
（二）胰岛素——科学史上的一个里程标 103
1．胰岛素的发现 103
2．胰岛素的分子结构 105
3．在胰岛素的人工合成上中国科学家作出了杰出的贡献 109
（三）血红蛋白研究简史 115
1．血液中的红色物质 115
2．血红素的铁原子 116
3．血红蛋白 117
4．高铁血红素与卟啉 118
5．血红蛋白的结构 121
（四）免疫化学的发展历程 126
1．詹纳与牛痘种痘法 126
2．狂犬病疫苗与白喉抗毒素 126
3．免疫现象与抗体和抗原 128
4．免疫球蛋白的分子结构 129
5．免疫球蛋白形成中的基因编码 132
（五）对酶的再认识 133
1．人类对酶的工艺利用由来已久 133
2．酶的化学本质 134
3．酶的“性格” 135
4．酶和底物的专一性 137
5．辅酶 141
（六）光合作用与叶绿素 142
1．对光合作用的认识 142
2．光合作用中的二氧化碳和水 143
3．卡尔文循环 144
4．叶绿素及其作用 148
（七）人和病原微生物的斗争 150
1．化学疗法的一个划时代的发展 150
2．青霉素的出现 153
3．陆续涌现的其他抗生素 156
4．抗其他病原微生物的疗法和药物 158
5．微生物的抵抗和人的对策 164