中国非物质文化遗产代表作丛书阿胶

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第一章阿胶的传说与药用历史 1

第一节阿胶的传说 3

第二节阿胶的药用历史 15

第二章阿胶的正宗产地 43

第一节东阿的历史变迁 45

第二节阿胶的历史文化 56

第三节东阿镇的制胶作坊 83

第三章阿胶的生产工艺 93

第一节阿胶的传统工艺 96

第二节阿胶的现代工艺 112

第三节阿胶的制备机理 144

第四节阿胶的质量问题 149

第四章阿胶的产品质量 157

第一节阿胶的原料驴皮 159

第二节阿胶的药用辅料 178

第三节阿胶的成品质 182

第四节阿胶的贮藏保管 221

第五章阿胶的药理作用 229

第一节阿胶的药理试验 231

第二节阿胶的作用机理 260

第六章阿胶的临床应用 283

第一节阿胶的单味应用 285

第二节阿胶的配伍应用 293

第三节阿胶的饮食疗法 331

第四节阿胶的替代产品 336

参考资料 348

后记 356

中国非物质文化遗产代表作丛书 阿胶