- 作 者：王凤生著
- 出 版 社：北京：中国旅游出版社
- 出版年份：2017
- ISBN：9787503258091
- 标注页数：335 页
- PDF页数：347 页
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第一篇 自我管理 2
第一章 酒店职业经理人的角色定位 2
第一节 酒店业的发展 2
第二节 酒店管理的发展 4
第三节 做最成功的酒店职业经理人 6
第四节 酒店职业经理人的角色定位 8
第二章 酒店职业经理人的时间管理 23
第一节 什么是时间管理 23
第二节 时间哪里去了——时间分析 28
第三节 时间管理的原则 34
第四节 时间管理的改进方法 40
第三章 酒店职业经理人的沟通技巧 45
第一节 什么是沟通 45
第二节 沟通分析理论及其应用 46
第三节 沟通模式分析 51
第四节 同理心沟通技巧 60
第五节 工作沟通技巧 66
第四章 酒店职业经理人的情商与影响力 73
第一节 智商、情商、逆境商 73
第二节 情商的培养 79
第三节 情商与影响力 87
第二篇 工作管理 96
第五章 酒店战略目标管理 96
第一节 酒店战略管理 96
第二节 酒店目标管理 105
第三节 酒店计划管理 112
第六章 酒店筹建筹备管理 117
第一节 酒店筹建筹备概述 117
第二节 酒店筹建管理 119
第三节 酒店筹备管理 127
第七章 酒店质量管理 152
第一节 酒店服务 152
第二节 酒店服务质量 155
第三节 酒店服务质量管理 157
第八章 酒店执行力 163
第一节 什么是执行力 163
第二节 人员流程 165
第三节 战略流程 175
第四节 运营流程 178
第五节 执行力文化 180
第九章 酒店绩效管理 187
第一节 酒店绩效管理概述 187
第二节 酒店绩效管理系统的设计 189
第三节 酒店绩效管理的科学工具 201
第三篇 领导力发展 216
第十章 酒店职业经理人的授权技巧 216
第一节 什么是授权 216
第二节 授权技巧 219
第十一章 酒店员工的培育与发展 235
第一节 创造成长的空间 235
第二节 酒店的培训与开发 237
第三节 酒店培训的运行与管理 239
第十二章 酒店职业经理人的激励技巧 254
第一节 激励是什么 254
第二节 激励的原理和理论 257
第三节 常用的激励菜谱 261
第四节 有效的激励策略 265
第十三章 酒店职业经理人的团队建设 272
第一节 团队是什么 272
第二节 团队的五个发展阶段 273
第三节 团队成员的角色 281
第四节 高绩效团队建设 284
第十四章 酒店职业经理人的领导艺术 290
第一节 什么是领导 290
第二节 领导风格 294
第三节 情商领导力 303
第十五章 酒店的企业文化建设 310
第一节 什么是企业文化 310
第二节 酒店品牌文化 313
第三节 酒店企业文化建设 321
参考答案要点 326
参考文献 335