- 作 者：汉竹编著
- 出 版 社：南京：江苏科学技术出版社
- 出版年份：2014
- ISBN：9787553720104
- 标注页数：191 页
- PDF页数：201 页
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跟着鸡蛋去旅行 10
湘楚大地——无蛋不成婚 10
鸡蛋占卜——另类的结婚祝福 10
复活节彩蛋——复活节最典型的象征 11
清明节煮鸡蛋——生命的延续与更新 11
碰鸡蛋——世界鸡蛋对对碰 12
别样“烹饪”——长白山天池的温泉鸡蛋 12
蛋中蛋——俄罗斯套娃的最佳模仿者 13
“红蛋”“喜蛋”——通行全国的美好祝福 13
第一章 不要小瞧鸡蛋 15
360度看鸡蛋 16
鸡蛋到底长啥样 18
吃乞个鸡蛋再上班 20
吃鸡蛋并非“多多益善” 22
鸡蛋的种类与挑选 24
鸡蛋的储存 28
鸡蛋之最 30
鸡蛋的妙用 32
第二章 鸡蛋的N多种美味做法 35
在家自己卤鸡蛋 36
醉蛋 36
咸鸡蛋 38
五香茶叶蛋 40
台湾铁蛋 42
印花卤鸡蛋 44
可乐卤鸡蛋 46
啤酒卤鸡蛋 48
卤虎皮鸡蛋 50
百变炒蛋 52
鸡蛋皮 52
葱花炒鸡蛋 54
西红柿炒鸡蛋 56
剁椒炒鸡蛋 58
韭菜炒鸡蛋 60
苦瓜炒鸡蛋 61
芹菜炒鸡蛋 62
菠菜炒鸡蛋 63
蚕豆炒鸡蛋 64
青椒炒鸡蛋 65
圆白菜粉丝炒鸡蛋 66
胡萝卜炒鸡蛋 68
木耳炒鸡蛋 70
虾仁滑蛋 72
丝瓜炒鸡蛋 74
洋葱炒鸡蛋 76
黄花菜炒鸡蛋 78
平菇滑蛋 80
香菇炒鸡蛋 82
韭菜涨蛋 84
木樨肉 86
赛螃蟹 88
营养煮蛋、蒸蛋 90
红糖水荷包蛋 90
和风日式茶碗蒸 91
当归红枣煮鸡蛋 92
小猪蛋羹 93
酸奶蛋羹 94
鲜奶蒸蛋 95
肉末蒸蛋 96
鸡蛋酿肉 98
蛤蜊蒸蛋 100
鱼片蒸蛋 102
什锦蒸蛋 104
三色蒸蛋 106
干贝蒸蛋 108
橙香蛋羹 110
酒酿鸡蛋花 111
蔬香鳕鱼蛋羹 112
鸡蛋蒸鳗鱼 114
姜醋猪脚蛋 116
鸡蛋豆腐 118
花样鸡蛋餐 120
鸡蛋时蔬沙拉 120
土豆鸡蛋沙拉 121
吉星高照 122
黑豆鸡蛋米酒汤 123
菠菜鸡蛋饼 124
菠菜全麦饼 126
土豆丝鸡蛋饼 128
金玉满堂 130
鸡蛋寿司卷 132
芝香鸡蛋卷 134
黄金蛋饺 136
牛肉滑蛋饭 138
扬州蛋炒饭 140
韩式蛋包饭 142
向日葵蛋包饭 144
韭菜鸡蛋合子 146
韭菜鸡蛋饺子 148
鸡蛋手擀面 150
不容错过的鸡蛋甜点 152
脆皮香蕉 152
芒果奶香布丁 153
焦糖鸡蛋布丁 154
椰奶鸡蛋布丁 156
老式鸡蛋糕 158
鸡蛋冰激凌 160
蜂蜜鸡蛋糕 162
鸡蛋三明治 164
香蕉鸡蛋卷 166
蛋香曲奇 168
蛋香铜锣烧 170
奶油泡芙 172
蛋黄小饼干 174
芝士鸡蛋卷 176
第三章 常见的鸡蛋药用方 179
呼乎吸系统疾病 180
感冒 180
咳嗽 180
消化系统疾病 181
胃脘痛 181
呕吐 181
腹泻 182
腹痛 183
便秘 183
循环系统疾病 184
冠心病 184
高血压 184
代谢性疾病 185
糖尿病 185
身体羸弱 185
神经系统疾病 186
失眠 186
中风 186
皮肤科疾病 187
赘疣 187
皮癣 187
湿疹 187
黄褐斑 187
妇科斗疾病 188
月经不调 188
痛经 188
白带过多 189
产后体虚 189
附录 鸡蛋的美容护肤秘笈 190
祛斑 190
除皱 190
美白 190
护肤 190