- 作 者：李建中丛书主编；谈朗玉，李大东，张令朝丛书副主编；杨生玉本卷主编
- 出 版 社：郑州：河南科学技术出版社
- 出版年份：2013
- ISBN：9787534965104
- 标注页数：195 页
- PDF页数：208 页
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引言 1
1认识生物技术 3
1.1现代应用生物技术的内容 3
1.2世界应用生物技术的发展现状 6
1.3我国应用生物技术的发展现状 10
1.4现代应用生物技术展望 14
2基因工程与蛋白质工程 17
2.1神秘的基因 17
2.2基因工程粉墨登场 18
2.3基因工程的“装备” 20
2.4基因的体外重组和克隆 22
2.5基因转移与重组体的检测 24
2.6重组体克隆的筛选与鉴定 25
2.7目的基因在生物中的表达 25
2.8蛋白质工程 26
3细胞工程 29
3.1细胞工程概述 29
3.2细胞工程的成果 30
3.3细胞工程的应用 36
4神奇的酶 38
4.1酶的神秘面纱 38
4.2酶的生产 40
4.3酶和细胞的固定化 40
4.4酶反应器 42
4.5与生活密切相关的酶 43
5发酵工程 47
5.1发酵工业简史 47
5.2发酵工业的特征 48
5.3发酵工业的应用范畴 49
5.4微生物发酵过程 53
6现代生物技术与人类健康 59
6.1免疫系统 59
6.2疫苗 64
6.3生物制药 72
6.4生物技术诊断 78
6.5基因治疗 88
7现代生物技术与农业生产 92
7.1动、植物生产 92
7.2生物农药 99
7.3微生物肥料 107
8现代生物技术与食品 119
8.1舌尖上的生物技术 119
8.2生物技术为我们的食品安全把关 140
8.3转基因食品的是与非 142
9现代生物技术与能源及环境保护 148
9.1吃石吐金的微生物 149
9.2生物燃料 152
9.3微生物净化环境 157
9.4环境污染监测与评价的生物技术 171
10人类基因组计划及后基因组研究 175
10.1人类基因组计划 175
10.2人类基因组计划大事年表 176
10.3人类基因组计划研究的主要内容 177
10.4人类基因组计划的重要意义 178
10.5基因资源的保护 180
10.6后基因组时代 183
结语 185
参考文献 188
后记 195