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- 作 者：唐玉琴，王广耀，赵海峰编著
- 出 版 社：长春：吉林出版集团有限责任公司；长春：吉林科学技术出版社
- 出版年份：2010
- ISBN：9787807209126
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第一章 概述 1
第二章 猴头菇生物学特性 4
第一节 猴头菇自然分布和分类 4
第二节 猴头菇的形态结构 5
第三节 猴头菇生长发育条件 7
第三章 猴头菇菌种生产 14
第一节 猴头菇母种生产 14
第二节 猴头菇原种和栽培种生产 22
第四章 设施设备 41
第一节 设施 41
第二节 设备 47
第五章 猴头菇栽培技术 60
第一节 猴头菇栽培品种选择 60
第二节 猴头菇栽培场所与栽培季节 60
第三节 猴头菇栽培 62
第四节 发菌与出菇管理 65
第五节 猴头菇生产中的几个问题 66
第六章 病虫害防治 70
第一节 病害防治 70
第二节 虫害防治 84
第七章 猴头菇采收加工 96
第一节 猴头菇采收 96
第二节 猴头菇加工 96
附录 107
参考文献 111