- 作 者：曲巍，唐军主编
- 出 版 社：北京：科学出版社
- 出版年份：2014
- ISBN：9787030392961
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绪论 1
第一篇 疾病控制与预防保健策略 5
第一章 疾病预防保健策略 5
第一节 我国的卫生工作方针与三级预防策略 6
第二节 初级卫生保健 9
第二章 健康促进与健康教育 12
第一节 健康促进 12
第二节 健康教育 14
第三节 社区卫生服务 15
第四节 特殊人群的预防保健 18
第二篇 环境与健康 21
第三章 人类与环境 21
第一节 人类的环境 21
第二节 环境污染及其对健康的影响 24
第三节 目前主要的环境污染现象 41
第四章 生活环境与健康 47
第一节 大气环境与健康 47
第二节 水环境与健康 64
第三节 土壤、地质环境与健康 79
第四节 家用化学品与健康 94
第五章 食物与健康 105
第一节 营养学基础 105
第二节 各类食物的营养价值 134
第三节 合理营养 141
第四节 营养状况的调查与评价 146
第五节 特殊人群的营养 150
第六节 营养与疾病 159
第七节 临床营养评价与治疗 172
第八节 食源性疾病与食物中毒 176
第九节 常见食品卫生问题及其预防 193
第六章 职业环境与健康 204
第一节 职业性有害因素与职业性损害 204
第二节 生产性毒物与职业性中毒 212
第三节 生产性粉尘与尘肺 244
第四节 物理因素及其职业危害 257
第五节 职业性传染病 275
第七章 社会因素与健康 282
第一节 概述 282
第二节 宏观社会环境与健康 285
第三节 社会生活环境与健康 290
第四节 社会心理行为因素与健康 294
主要参考资料 298
中英文名词对照 300