- 作 者：唐玉洁编著
- 出 版 社：北京：中国财政经济出版社
- 出版年份：2012
- ISBN：9787509539033
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篇一 营养素概述 1
No1．不可小瞧的营养素 1
No2．发现隐藏的奇迹 11
No3．营养素对人体的作用 28
No4．生活中的营养失衡 33
No5．不良习惯破坏营养素 39
No6．好身体离不开营养素 49
篇二 人体主要营养构成 52
No1．健康生命的甘露——水 52
No2．维持机体健康的营养素——维生素 60
No3．人体能量的贮藏所——脂肪 79
No4．影响生理功能的营养素——矿物质 83
No5．人体热能来源——碳水化合物 88
No6．生命之源——蛋白质 91
No7．防御疾病侵害的营养素——膳食纤维 94
篇三 各显其能的营养素——微量元素 98
No1．实力强大——微量元素家族 98
No2．贫血症的克星——铁 102
No3．牙齿护士——氟 105
No4．天然镇定剂——镁 109
No5．骨骼卫士——钙 113
No6．骨骼构筑师——磷 116
No7．智慧之星——锌 119
No8．抗癌专家——硒 123
No9．益寿元素——锰 126
篇四 营养素需求各不同 131
No1．不同年龄段的维生素需求 131
No2．特殊人群的营养素 143
No3．健康加分的维生素补给站 150
篇五 营养素与人体保健 153
No1．让女人青春永驻的营养素 153
No2．拥有魔鬼身材的奥秘 156
No3．粗粮、细粮，谁是谁非 160
No4．别让零食悄悄蒙上你的眼睛 164
No5．谁在偷袭我们的骨健康 168
篇六 营养素是最好的医生 171
No1．绿色蔬果养肝 171
No2．菊粉，让你健康大丰收 175
No3．给我们的肠子洗洗澡吧 179
No4．脚气病——香港脚的故事 183