- 作 者：吴澎；张建友；杨凌宸编
- 出 版 社：北京：化学工业出版社
- 出版年份：2017
- ISBN：7122304752
- 标注页数：142 页
- PDF页数：149 页
请阅读订购服务说明与试读!
订购服务说明
1、本站所有的书默认都是PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。
2、除分上下册或者多册的情况下，一般PDF页数一定要大于标注页数才建议下单购买。【本资源149 ≥142页】
图书下载及付费说明
1、所有的电子图书为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。
2、电子图书在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)
3、所有的电子图书都是原书直接扫描方式制作而成。
Unit 1 Food Materials Safety Control 1
Unit 2 Food Nutrition 6
Unit 3 Food Additives 10
Unit 4 Food Sensory Evaluation 20
Unit 5 FoodToxicology 31
Unit 6 Food Packaging 37
Unit 7 Sanitation in Food Plant 43
Unit 8 Quality and Food Safety Assurance System 46
Unit 9 Food Safety and Quality International Organization—CAC 57
Unit 10 Introduction of cGMP，SSOP，HACCP，ISO 9000 and ISO 22000 63
参考译文及课后题参考答案 75
第一单元 食品原料安全控制 75
第二单元 食品营养 77
第三单元 食品添加剂 79
第四单元 食品感官评价 86
第五单元 食品毒理学 93
第六单元 食品包装 96
第七单元 食品工厂卫生 100
第八单元 食品质量与安全管理体系 102
第九单元 食品质量安全国际组织——CAC 110
第十单元cGMP、 SSOP、 HACCP、 ISO 9000和ISO 22000 114
Unit 11 Writing of ScientificThesis 124
References 140