- 作 者：张江萍编著
- 出 版 社：北京：中国农业科学技术出版社
- 出版年份：2013
- ISBN：9787511613042
- 标注页数：197 页
- PDF页数：204 页
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第一章 绪论 1
第一节 食用菌的概述 1
第二节 发展食用菌生产的意义 2
第三节 我国食用菌业 5
第二章 食用菌基础理论 7
第一节 食用菌的形态结构与分类 7
第二节 食用菌的生理生态 15
第三节 食用菌消毒灭菌 22
第三章 菌种生产 26
第一节 菌种基础知识 26
第二节 母种生产 34
第三节 原种、栽培种制作 40
第四节 菌种接种后的培养、质量鉴定及保藏 44
第四章 栽培技术 51
第一节 平菇栽培 51
第二节 香菇栽培 61
第三节 双孢蘑菇栽培 73
第四节 金针菇栽培 81
第五节 黑木耳栽培 90
第六节 杏鲍菇栽培 102
第七节 草菇栽培 108
第八节 滑菇栽培 118
第九节 鸡腿菇栽培 132
第十节 猴头栽培 137
第十一节 灵芝栽培 145
第十二节 白灵菇栽培 151
第五章 食用菌工厂化生产 158
第一节 食用菌工厂化生产概述 158
第二节 食用菌工厂化生产的原理与构成 162
第六章 食用菌病虫害及其防治 169
第一节 侵染性病害及其防治 169
第二节 生理性病害及其防治 176
第三节 虫害及其防治 178
第四节 病害综合防治措施 183
附录 菌类园艺工国家职业标准 186
主要参考文献 195