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- 作 者：周为群，杨文主编
- 出 版 社：苏州：苏州大学出版社
- 出版年份：2014
- ISBN：9787567208032
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第一章食品与化学 1
第一节 概述 1
第二节 食品与营养 11
第三节 常见食物的化学成分及贮存 40
第四节 饮品与化学 45
第五节 食品添加剂 56
第六节 毒物与化学 63
第七节 保健与化学 88
第二章日用品与化学 103
第一节 洗涤用品 103
第二节 化妆品 113
第三节 卫生用品 130
第四节 文化用品 140
第五节 娱乐用品 146
第三章材料与化学 150
第一节 概述 150
第二节 家居材料 153
第三节 穿戴材料 176
第四节 建筑材料 189
第五节 信息材料 199
第四章 环境与化学 215
第一节 大气污染与治理 215
第二节 水体污染与防治 234
第三节 土壤污染与治理 247
第四节 室内环境污染及防治 252
第五章能源与化学 259
第一节 能源的发展与分类 259
第二节 煤炭及其综合利用 263
第三节 石油 271
第四节 天然气 275
第五节 氢能源 282
第六节 太阳能 294
第七节 化学电池 304
第八节 生物质能 307
第九节 其他新能源 309
附表 生活中常见物质中毒及处理 314
参考文献 331