- 作 者：焦明耀编著；王涤寰摄影
- 出 版 社：北京：中国农业出版社
- 出版年份：2002
- ISBN：7109072339
- 标注页数：116 页
- PDF页数：118 页
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幽荷燕窝 10
发菜太极燕 11
红花荷包燕 12
金凤戏燕窝 13
人参扒鱼翅 14
香菇鱼翅 15
竹荪蟹黄翅 16
竹香黄金翅 17
御府仙翅 18
太子鲍鱼 19
苁蓉烤鲍鱼 20
明珠葵花鲍 21
红花参须鲍 22
杞红鲍鱼 23
芪参鲍鱼 24
银雀雏凤 25
香芦瑶柱 26
红参瑶柱 27
琼浆瑶柱 28
八珍鱼肚 29
金瓜鱼肚 30
玉珠鱼肚 31
茸马仙肚 32
神仙鱼肚 33
富贵鱼肚 34
鸳鸯红花肚 35
金汤双肚 36
鲜橘柴把肚 37
一品鲨鱼骨 38
茸菇鲨鱼骨 39
蓝鲨三宝 40
荷花鱼骨 41
奶汁鱼骨 42
花果驼峰 43
麒麟驼峰 44
香麻驼峰 45
松子驼峰 46
合欢驼峰 47
一掌山河 48
淮山扒驼掌 49
沙舟菊香 50
玉翠驼掌 51
鲜藕驼掌 52
龙马横空 53
神仙鹿尾 54
益生双尾 55
极品鹿耳 56
杞米乌龙 57
乌龙生须 58
乌龙吐珠 59
乌龙过海 60
益寿三宝 61
太子神鞭 62
天冬鹿脊髓 63
龙眼双鞭 64
红参鱼唇 65
蟹黄鱼唇 66
唇香益寿 67
双籽鱼唇 68
灵芝鲨鱼皮 69
参茸鲨鱼皮 70
金汤驼筋 71
玉竹驼筋 72
天冬裙边 73
柴把裙边 74
虫草裙边 75
葵花裙边 76
芙蓉羊肚菌 77
雪耳羊肚菌 78
红花双菌王 79
鲜芦猴头菇 80
双欢蛎皇 81
天冬哈士蟆 82
雀鸟竹香 83
冰糖雪哈 84
清汤腥唇 85
御制腥唇 86
玲珑罕鼻 87
赛豹胎 88
黄精山海烩 89
灵芝野鹅捆 90
金汤双菇 91
奇香竹荪 92
鲜姜红花荟 93
金玉笋 94
甘蓝鲜藕 95
金橘百合 96
千层糕 97
芸豆卷 98
御贡佛手 99
入膳药材的相关知识 100
主要原料的功效、用途 105
原料的相关知识 108