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- 作 者：黄于明，赵章忠编著
- 出 版 社：上海：上海科学技术出版社
- 出版年份：1996
- ISBN：7532340872
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第一章 韭 1
第一节 概述 1
第二节 生产技术 9
第三节 消费应用 48
第二章 大蒜 54
第一节 概述 54
第二节 生产技术 59
第三节 消费应用 90
第三章 洋葱 97
第一节 概述 97
第二节 生产技术 101
第三节 消费应用 127
第四章 大葱 132
第一节 概述 132
第二节 生产技术 138
第三节 消费应用 156
第五章 分葱 161
第一节 概述 161
第二节 生产技术 165
第三节 消费应用 170
第六章 细香葱 172
第一节 概述 172
第二节 生产技术 177
第三节 消费应用 183
第七章 韭葱 190
第一节 概述 190
第二节 生产技术 192
第三节 消费应用 196
第八章 薤 198
第一节 概述 198
第二节 生产技术 200
第三节 消费应用 206
第九章 楼葱 209
第一节 概述 209
第二节 生产技术 210