- 作 者：（韩）崔熏编著
- 出 版 社：济南：山东人民出版社
- 出版年份：2009
- ISBN：9787209049634
- 标注页数：205 页
- PDF页数：211 页
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前言 1
Lesson1.葡萄酒的理解 1
Lesson2.葡萄酒的酿造 2
Lesson3.葡萄酒的历史 16
Lesson4.葡萄酒的范畴 26
Lesson5.葡萄酒的类型 34
Lesson6.葡萄酒的构成成分 36
Lesson7.葡萄酒的一般特质 38
Lesson8.葡萄酒味道以及决定它的要素 40
Lesson9.葡萄的种类及特质 42
Lesson10.葡萄酒酒标的世界 80
Lesson11.葡萄酒的品阶与等级制度 92
Lesson12.葡萄酒的储存 100
Lesson13.葡萄酒与橡木桶 110
Lesson14.葡萄酒酒杯 114
Lesson15.葡萄酒酒瓶 120
Lesson16.葡萄酒与软木塞 124
Lesson17.葡萄酒的冰镇 126
Lesson18.夏季如何饮用红葡萄酒 128
Lesson19.葡萄酒的年份 130
Lesson20.法国葡萄酒酒商 132
Lesson21.店酒 134
Lesson22.葡萄酒的饮用方法及品酒 136
Lesson23.葡萄酒的倒酒服务 138
Lesson24.葡萄酒与食物的搭配 144
Lesson25.葡萄酒的选择 154
Lesson26.葡萄酒的摇篮——酒店 158
Lesson27.葡萄酒的品评 170
Lesson28.葡萄酒与健康 184
Lesson29.葡萄酒的旧世界与新世界 190
参考文献 204
后记 205