当前位置：味觉的盛宴 自贡盐帮菜pdf电子书下载 > 工业技术
- 作 者：吴晓东，曾凡英，康珺著
- 出 版 社：成都：巴蜀书社
- 出版年份：2009
- ISBN：9787807524656
- 标注页数：204 页
- PDF页数：218 页
请阅读订购服务说明与试读!
订购服务说明
1、本站所有的书默认都是PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。
2、除分上下册或者多册的情况下，一般PDF页数一定要大于标注页数才建议下单购买。【本资源218 ≥204页】
图书下载及付费说明
1、所有的电子图书为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。
2、电子图书在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)
3、所有的电子图书都是原书直接扫描方式制作而成。
领导题词 1
序（谭豹） 2
第一部分 1
漫话盐帮菜 1
盐与文明同行 2
盐成就了盐帮 5
盐造就了美食之都 8
盐乃百味之祖 12
盐缔造了中华美食 16
第二部分 23
解密自贡盐帮菜 23
浸透盐味的名字 24
因盐成就的美食 30
味觉的盛宴 48
招法奇妙 60
特殊的食材 70
深厚的文化 92
庞大的菜系 100
第三部分 111
品味自贡盐帮菜 111
名菜飘香 112
名厨辈出 151
名店流芳 163
经营奇才 173
第四部分 179
传承自贡盐帮菜 179
传承加速 180
传承中的问题 188
传承的策略 192
附录 主要参考文献 200
后记 202