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- 作 者：王兆勋著
- 出 版 社：北京：中国轻工业出版社
- 出版年份：2010
- ISBN：9787501969685
- 标注页数：127 页
- PDF页数：130 页
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装饰点心的意义 4
装饰点心的重点 4
装饰点心的方法 5
巧克力篇 8
巧克力秋叶 8
巧克力棒 10
巧克力装饰卷 15
巧克力装饰 16
黑巧克力模型膏 20
巧克力亮面 21
面糊·蜜水果篇 24
意大利蛋白装饰条 24
香烟卷蛋白薄饼 25
芝麻薄饼 28
泡芙网 31
杏仁薄饼 34
炸面条 36
黑色花纹围边面糊 37
白色面糊 40
玫瑰花瓣 43
烤苹果片 44
蜜香橙 45
蜜菠萝 46
酱汁篇 48
杏桃酱汁 48
覆盆子酱汁 50
草莓酱汁 51
摩卡酱汁 52
芒果酱汁 53
香橙酱汁 54
柠檬酱汁 55
菠萝酱汁 56
焦糖酱汁 57
香草酱汁 58
巧克力酱汁 60
荔枝酱汁 61
盘饰篇 64
SP全蛋蛋糕 64
百香果雪糕 66
意大利提拉米苏 72
玫瑰慕斯 78
新鲜水果莎伐琳 85
芒果奶酪蛋糕 88
摩卡蛋糕卷 91
杏桃蛋糕 94
柠檬蛋糕卷 98
覆盆子优格慕斯 101
芒果优格慕斯 109
莎巴雍慕斯 111
巧克力慕斯 123