- 作 者：（美）彼得·博尔西；叶红婷译
- 出 版 社：武汉市：武汉出版社
- 出版年份：2009
- ISBN：9787543042872
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健康小测验 2
第一章 人生塑造之旅 15
第二章 了解现代医学 21
第三章 了解你的身体 27
心脏：完美的血液“泵” 29
血液：生命的长河 30
动脉：血液流通的主要管道 33
胆固醇：人体天然润滑剂 36
消化系统：身体能量工厂 37
大肠：你的垃圾压缩机 40
肝脏：抗毒卫士 42
肾脏：新陈代谢全靠它 44
免疫系统：身体的保卫队 47
毒素：让身体怠速运作 52
细菌：不是所有细菌都是坏蛋 53
酶：身体的劳动力 55
第四章 了解营养 57
四类健康食物 59
如何获得蛋白质？ 60
碳水化合物 64
脂肪 65
肉类 67
汉堡包和热狗 71
鸡肉 72
鱼类 76
蛋类 79
乳制品 80
谷物类 84
豆类 85
蔬菜 86
水果 87
纤维素 88
维生素 89
矿物质 91
糖类 92
第五章 了解常见病 95
心脏病 97
高血压 99
高胆固醇 100
动脉粥样硬化症 101
癌症 102
肥胖症 104
骨质疏松症 106
压力 107
第六章 运动 111
力量训练 119
竞技运动 120
健康的四大要素 121
关于运动的八大无稽之谈 122
如何启动并坚持你的运动计划 123
第七章 瘦身 127
节食运动 130
新陈代谢 131
卡路里 133
第八章 禁食 135
禁食 138
休养身心 139
第九章 修正健康习惯 141
第十章 生态关怀——让心灵更健康 147
给肉类行业的十张传票 149
素食主义者的信仰 159
第十一章 转变从今天开始 165
前路漫漫 171
健康小测验答案及解析 173