- 作 者：龚道清主编
- 出 版 社：北京：中国农业出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：7109088456
- 标注页数：577 页
- PDF页数：588 页
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第一章 概述 1
第一节 发展养鹅生产的重要意义 1
第二节 工厂化养鹅的概念 6
第三节 我国鹅业生产现状与发展方向 8
第二章 鹅的生物学特性 14
第一节 鹅的体型外貌 14
第二节 鹅的解剖特点 17
第三节 鹅的生物学特性 32
第三章 鹅的品种 39
第一节 中国鹅的品种 40
第二节 国外鹅的品种 58
第四章 鹅场的建筑与设备用具 62
第一节 鹅场的选择与设计 62
第二节 鹅场的分区与布局 68
第三节 鹅舍建筑设计要求 76
第四节 鹅场设备 79
第五章 养鹅环境及其调控 88
第一节 环境温度及调控 89
第二节 环境湿度及其调控 95
第三节 通风换气 98
第四节 光照 100
第五节 其他环境因素 103
第六章 鹅的繁育 111
第一节 鹅生产性能评定指标 111
第二节 种鹅的选择 116
第三节 种鹅的良种繁育和杂交利用 120
第四节 繁殖技术 124
第七章 鹅的孵化 134
第一节 孵化场的建设 134
第二节 种蛋的形成与构造 138
第三节 种蛋的管理 141
第四节 鹅胚胎发育 147
第五节 孵化条件 152
第六节 机器孵化方法 162
第七节 孵化效果检查与分析 168
第八节 初生雏的管理 177
第八章 鹅的营养需要与饲料配合 179
第一节 鹅的营养需要 179
第二节 鹅的常用饲料 201
第三节 鹅的饲养标准及日粮配合 218
第九章 鹅的饲养管理 234
第一节 种鹅的饲养管理 235
第二节 肉用仔鹅的生产 261
第十章 鹅肥肝的生产 272
第一节 鹅肥肝的营养特点 273
第二节 肥肝生产的品种及其生产性能 274
第三节 填饲饲料及其加工方法 277
第四节 鹅肥肝生产方法 279
第五节 影响鹅肥肝生产的因素 287
第十一章 鹅羽绒的生产 291
第一节 鹅羽绒的类型和特征 291
第二节 鹅羽绒的生长发育 294
第三节 羽绒的生产方法 296
第四节 鹅的活拔羽绒技术 299
第五节 鹅羽绒的收购和检测 308
第六节 鹅羽绒的贮存和加工利用 313
第十二章 鹅及其产品的加工 316
第一节 鹅的屠宰和白条鹅的加工 316
第二节 鹅肉的加工 320
第三节 鹅肝的加工 329
第四节 鹅绒裘皮的加工 332
第五节 鹅羽绒的加工和利用 337
第六节 鹅蛋的加工 340
第十三章 鹅场废弃物的处理和利用 350
第一节 畜产污染概述 350
第二节 鹅场粪便的处理和利用 353
第三节 鹅场污水的处理和利用 358
第四节 鹅尸及垫料的处理与利用 366
第十四章 鹅病的综合防治技术 370
第一节 鹅病的发生与传播 370
第二节 鹅病的诊断 384
第三节 鹅场的卫生防疫 403
第四节 鹅病的免疫预防 407
第五节 鹅病的药物性防治 409
第十五章 鹅常见侵袭性疾病的防治 412
第一节 鹅传染性疾病的防治 412
第二节 鹅寄生虫性疾病的防治 465
第十六章 鹅常见普通病的防治 492
第一节 鹅营养代谢性疾病的防治 492
第二节 鹅中毒性疾病的防治 515
第三节 鹅其他杂症的防治 534
第十七章 养鹅场的经营管理 540
第一节 企业经营管理的职能和管理原则 540
第二节 养鹅企业新项目的开发 547
第三节 市场分析 549
第四节 市场调查和预测方法及营销策略 556
第五节 经济管理 566
第六节 生产计划 573
参考文献 576