- 作 者：蒋名川编著
- 出 版 社：华北农业科学研究所编译委员会
- 出版年份：1950
- ISBN：
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第一章 叶菜类 1
一 白菜 1
二 甘蓝 7
三 芥菜 8
四 韭菜 9
五 大葱 11
六 菠菜 13
七 芹菜 15
八 茼蒿 16
九 芫荽 17
十 茴香 18
第二章 根菜类 20
十一 萝卜 20
十二 山药 25
十三 胡萝卜 27
十四 芜菁 28
第三章 果菜类 29
甲 蓏果类 29
十五 黄瓜 29
十六 南瓜 34
十七 冬瓜 36
十八 西瓜 37
十九 香瓜 40
二十 越瓜 43
乙 茄果类 44
二十一 茄子 44
二十二 番茄 47
二十三 辣椒 50
丙 豆果类 52
二十四 四季豆 52
二十五 豌豆 54
二十六 蚕豆 56
二十七 豇豆 56
二十八 大豆 57
丁 杂果类 58
二十九 玉蜀黍 58
三十 草莓 59
第四章 茎菜类 61
三十一 马铃薯 61
三十二 球茎甘蓝 63
三十三 洋葱 64
三十四 大蒜 66
三十五 莴苣笋 68
三十六 草石蚕 70
三十七 藕 71
三十八 荸荠 73
第五章 花菜类 75
三十九 花椰菜 75
四十 金针菜 77
第六章 几种次要蔬菜 79
四十一 西洋旱芹 79
四十二 食用大黄 79
四十三 荠菜 79
四十四 苋菜 79
四十五 蕹菜 79
四十六 金花菜 80
四十七 香椿 80
四十八 菾菜 81
四十九 冬寒菜 80
五十 构杞 80
五十一 苦苣菜 81
五十二 皂荚 81
五十三 榆钱 81
五十四 紫苏 81
五十五 牛蒡 81
五十六 辣根 82
五十七 芋头 82
五十八 根用菾菜 82
五十九 竹笋 82
六十 石刁柏 82
六十一 菊芋 83
六十二 茭白 83
六十三 慈姑 83
六十四 芦笋 83
六十五 立蒿 83
六十六 丝瓜 84
六十七 苦瓜 84
六十八 扁蒲 84
六十九 鹊豆 84
七十 酸浆 84
附北京蔬菜采种区调查 85