- 作 者：万宝国编撰
- 出 版 社：上海：文汇出版社
- 出版年份：2008
- ISBN：9787807414490
- 标注页数：216 页
- PDF页数：226 页
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水产品 2
鱼翅：李逵还是李鬼 2
海带：越是鲜翠越是心碎 4
管圆线虫寄宿福寿螺 6
一氧化碳熏出诱人金枪鱼 8
甲醛打败了水龙鱼 10
吃小龙虾须问其宗 12
吃蟹仍需要勇气 15
别让多宝鱼成药鱼 17
用水难发水发产品 19
贝类食品引发肝炎 22
海虾用尿素防腐 23
墨汁染色乌贼真黑 24
吃鱼防止鱼浮灵 26
黄鱼颜色染出来 27
三文鱼要小心辨 29
肉类 32
乡巴佬：漆黑并非佐料 32
死猪肉灌成香肠 34
敌敌畏泡出金华火腿 35
病死猪肉成为黑心肉 37
鸡肉鲜美吃前谨慎 40
太瘦不能叫猪肉 41
羊肉串猫肉扮 43
煮牛肉要消灭硝 44
熟肉里添加防腐剂 46
鹅肝原是脂肪肝 48
狗肉虽鲜需防毒 50
胭脂红装扮红肉肠 51
太仓肉松：病死猪肉制 52
吃鸭脖子吃到淋巴 53
红烧乳鸽原是老鼠 55
果蔬 58
吃蔬菜须防剧毒农药 58
蔬菜美容令人心忧 60
试剂催得水果熟 61
无毒菇类人工加毒 63
光鲜水果缘打蜡 65
韭菜农药超标最严重 67
硫磺熏得桂圆黄 69
催长素令梨早熟 70
硫酸浸泡荔枝 72
生石灰捂熟芒果 73
膨大剂催大西瓜 75
染色洗澡的大枣 77
乙烯利催熟涩柿子 79
鲜桃自有“保鲜剂” 81
氨水催熟青香蕉 82
饮料 86
弃用反式脂肪酸 86
洋酒作假法迷眼 87
净水竟是自来水 90
喝了一肚甲醛啤 92
冰淇淋黑作坊造 94
“奶茶”多喝损心脏 96
茶叶患上铅超标 98
喝茶喝出农药来 99
假白酒失明丧命 101
香精兑出葡萄酒 103
零食 106
油炸薯条多隐忧 106
甜蜜之中有风险 108
嗑瓜子毒从口入 109
膨化食品怕铅铝 112
臭豆腐中有奥妙 114
栗子好吃口难开 115
红薯原是毒桶烤 117
洗衣粉发粗油条 119
速冻面食需小心 120
地沟油制造糕饼 122
过期粽子穿“新衣” 124
蜜枣好吃藏毒多 126
尿素当做发酵剂 128
口中月饼陈年馅 129
副食品 132
龙口粉丝吊白块 132
红心咸蛋人担心 133
皮蛋有铅不稀奇 135
干副食品防漂白 136
激素豆芽多无根 137
靓丽腐竹疑含毒 139
果绿浸泡“青豆”来 140
警惕人造、双黄蛋 141
墨汁浸出黑木耳 143
调料 146
假醋冒了真醋名 146
选购食油防滑头 147
吃盐要避工业盐 149
毛发酱油敢用不 151
处处提防苏丹红 153
吃糖适量最重要 154
作假鸡精总担忧 156
红油老汤千人涮 157
火锅底料石蜡做 158
调料包内有文章 160
甜蜜素掺甜面酱 161
粮食 164
白面粉的增白剂 164
湖广围剿毒大米 165
黑米不是“染黑米” 167
奶制品 170
为婴儿慎购奶粉 170
喝就喝健康牛奶 172
三鹿毒奶粉警示 174
保健品 178
冬虫夏草淀粉造 178
品尝蜂蜜有讲究 179
你的人参滋补吗 181
附录 184
虚假问题食品信息 184
健康食谱 186
冲突食品 208
借我一双慧眼（后记） 216