- 作 者：王君总主编；庞大春主编；杨琳副主编；白冰，马丽萍，张洋，王敏，曾娟，庞安然，俎凯华编；陈恒主审；陈恒，刘冬红审稿
- 出 版 社：北京：中国劳动社会保障出版社
- 出版年份：2015
- ISBN：9787516720707
- 标注页数：295 页
- PDF页数：304 页
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第1章 料理家宴 1
第1节 家宴准备 1
学习单元1编制家宴方案 1
学习单元2准备家宴 9
学习单元3布置家宴环境 16
学习单元4家宴摆台 17
学习单元5餐巾折花 30
第2节 家宴服务 42
学习单元1制作地方菜肴 42
学习单元2制作西餐 63
学习单元3制作西式点心 74
学习单元4调制宴会饮品 89
学习单元5宴席服务 106
第2章 家政管理 109
第1节 家庭事务管理 109
学习单元1家庭事务信息化管理 109
学习单元2家庭事务信息化技术应用 112
学习单元3分类保管家庭档案 122
学习单元4管理家庭日常财务 127
学习单元5制订健康膳食管理计划 131
学习单元6分类制订家政服务岗位职责 137
学习单元7制订家政服务工作流程 142
第2节 休闲娱乐管理 145
学习单元1编制家庭出行计划 145
学习单元2完成出行准备工作 151
学习单元3制订访客行程 157
学习单元4陪同雇主或来访客人出行 161
学习单元5制订家庭娱乐方案 164
学习单元6准备娱乐设施设备并提供服务 168
第3章 美化家居 173
第1节 美化居室 173
学习单元1居室功能性美化布置 173
学习单元2居室个性美化布置 182
学习单元3居室清洁、美化质量评估 190
第2节 美化庭院 198
学习单元1制订庭院美化方案 198
学习单元2种植与养护景观草坪 202
学习单元3繁殖、移植、养护庭院花木 209
学习单元4庭院盆景养护技术 219
第4章 家教辅助 225
第1节 婴幼儿教育辅助 225
学习单元1婴幼儿智力发展内容与培养方法 226
学习单元2婴幼儿人格发展内容与培养方法 238
学习单元3婴幼儿社会交往能力内容与培养方法 243
第2节 学龄前儿童教育辅助 250
学习单元1学龄前儿童身心发展特点与指导 251
学习单元2学龄前儿童语言与行为发展特点与指导 260
学习单元3学龄前儿童社会交往能力发展特点与指导 267
学习单元4学龄前儿童学习习惯培养方法 272
第5章 培训指导与管理 277
第1节 培训评估 277
学习单元1编写家政服务员培训质量评估计划 278
学习单元2实施家政服务员培训质量评估 283
第2节 岗位管理 288
学习单元1编制家政服务员岗位管理规范 289
学习单元2对家政服务员进行岗位督导 292