- 作 者：王晓东，陈勇摄影
- 出 版 社：北京：中国民族摄影艺术出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：7800696383
- 标注页数：96 页
- PDF页数：103 页
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浙江菜介绍特色菜龙井虾仁 6
番虾锅巴 7
宋嫂鱼羹 8
西湖莼菜汤 9
杭州猫耳朵 10
蟹粉狮子头 11
西湖第一缸 12
南宋鳖蒸羊 13
杭三鲜 14
宁式鳝丝 15
栗子仔鸡 16
酱鸭 17
梅干菜烤河虾 18
八宝酱丁 19
干炸响铃 20
肉类 21
醉腰花 21
雪蛤火腿 22
精品砂锅老鸭 23
醉鸡 24
东坡肉 25
叫花童子鸡 26
干菜肉夹饼 27
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西湖牛肉卷 29
椒盐鸭下巴 30
腊笋千层肉 31
酱汁鸭舌 32
杭州小排骨 33
钱江肉丝 34
梅干菜炖肉 35
金色春天 36
西湖小炒 37
腐竹牛筋煲 38
腌笃鲜 39
糖醋排骨 40
自制酱鸭舌 41
杭州卤鸭 42
八宝鸭 43
吊烧金沙骨 44
红烧脚圈 45
杭州湖羊串 46
糟香门腔 47
水产类 48
蟹粉桂鱼 48
咸菜小黄鱼 49
清蒸白水鱼 50
虾子大乌参 51
汤泡海蜇头 52
三鲜鱼圆煲 53
春天醉膏蟹 54
清蒸雅片鱼头 55
芙蓉生鱼片 56
开胃鱼头王 57
虾爆鳝背 58
油爆河虾 59
芙蓉蟹粉 60
鲫鱼冻 61
爽脆鱼皮 62
新风鳗干 63
葱焖鲫鱼 64
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清蒸鲥鱼 70
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素菜类 72
蜜汁藕片 72
糯米红枣 73
金针笋干 74
三鲜烤麸 75
火腿蚕豆 76
油焖春笋 77
敲扁土豆 78
蟹粉藕盒 79
酒酿马蹄 80
糖水栗子 81
葱烤豇豆 82
香干马兰头 83
家常鸭血 84
八宝油条 85
杭式素烧鹅 86
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八珍豆腐 88
西湖藕粉 89
汤羹类 90
蟹粉豆腐羹 90
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吴山酥油饼 95
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