茎菜栽培根茎，鳞茎，块茎，球茎，地下茎

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球茎甘蓝&李伯年 5

竹笋&江涛 12

葱&黄涵 45

韭葱&沈再发 52

嫩茎莴苣&郁宗雄 55

茭白&李玉宝 61

芦笋&陈荣五 66

四川榨菜&陈培昌 80

大心芥菜&郁宗雄 85

蘘荷&郁宗雄 89

大蒜&黄涵 91

薤&黄涵 102

分葱&黄涵 106

洋葱&张明聪 111

食用葱科检索表 123

百合&许圳涂 124

马铃薯&陈培昌 133

菊芋&郁宗雄 143

慈姑&刘政道 144

荸荠&李伯年 153

芋&陈培昌 166

草石蚕&郁宗雄 174

莲藕&王进生 176

莲藕病虫害&邱坤元 185

山葵&杨永裕 188

访陈峄焜谈山葵栽培经验&廖敏卿 191

姜&胡南辉 196

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