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- 作 者：（英）劳伦斯（J.Laurens）著；赵敏超译
- 出 版 社：沈阳：辽宁科学技术出版社
- 出版年份：2003
- ISBN：7538139761
- 标注页数：60 页
- PDF页数：62 页
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制作基础知识简易沙司调味料的制作 4
梦幻小装饰的制作 5
小材料的制作技巧 6
经典冰淇淋香草冰淇淋 9
巧克力冰淇淋 10
榛果冰淇淋 11
黑面包冰淇淋 12
什锦冰淇淋 13
蜜饴冰淇淋 14
菠萝冰淇淋 16
椰子冰淇淋 17
夏日水果沙拉冰淇淋 18
薄荷冰淇淋 20
岩石路冰淇淋 22
咖啡山核桃冰淇淋 24
凉爽冰沙芒果沙司冰沙 27
西瓜冰沙 28
黑醋栗冰沙 29
红果巧克力冰沙 30
冰冻橘子 32
酸橙芒果冰沙 33
大黄橘子刨冰 34
时尚冰点炸馄饨冰淇淋 37
果仁糖篮冰淇淋 38
陶罐冰镇苹果黑莓 40
冰冻果仁蛋糕 42
黑森林圣代冰淇淋 44
巧克力薄荷冰淇淋派 46
冰淇淋草莓脆饼 47
黑莓苹果布丁 48
樱桃布丁 50
营养美味冰饮咖啡雪冰 53
咖啡格兰尼塔冰糕 54
薄荷巧克力冰饮 56
红粉椰奶 58
后记 60