- 作 者：周旭，李玲玲主编
- 出 版 社：北京：科学技术文献出版社
- 出版年份：2009
- ISBN：9787502364380
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第1章 主食类 3
小心毒米入锅 3
走出购买面粉的误区 6
硼砂面条很筋道 9
越白越黑心的米粉米线 11
西式快餐＝垃圾食品？ 13
方便面、方便粉丝是非多 17
令人忧心的速冻食品 20
第2章 果蔬类 25
西瓜并非越大越好 25
桃子“光鲜亮丽”的秘密 27
好看不好吃的橙子 30
激素催红的西红柿 32
草莓，看上去很美 34
黄花菜里的“定时炸弹” 36
豆芽“装嫩”有猫腻 39
保鲜竹笋不“保鲜” 42
太白的银耳有黑幕 44
腌菜竟用工业盐 46
酸菜不宜多吃 48
各式各样的黑心蘑菇 51
第3章 海鲜类 57
小小螺蛳可致命 57
海带并非越绿越好 59
“红肉虾”中看不中吃 61
鳝鱼也吃避孕药 63
购买水发食品莫贪亮 65
杀虫剂咸鱼谁敢吃 68
第4章 肉蛋奶、豆制品类 73
鸡鸭也注水 73
黑心猪肉问题多 75
牛肉要防人造肉 77
有毒狗肉可能进了你的嘴 80
劣质猪肉做肉松 82
看见红肠看不见黑心 84
小小肉干病菌多 86
不易识别的鸡蛋作假 89
红心鸭蛋，与“苏丹红”有“染” 92
不易察觉的毒皮蛋 94
买豆腐不能光看外表 96
豆腐皮身世不清白 99
小心喝到黑心豆浆 102
三聚氰胺，黑心牛奶代名词 104
妈妈们心痛的黑心奶粉 107
第5章 酒水饮料类 113
葡萄酒，不是红酒是黑酒 113
致命的白酒 116
你喝的水真的安全吗 119
警惕假啤酒 122
繁花迷眼的各式饮料 125
奶茶，与牛奶无关 128
第6章 加工食品类 133
小瓜子里的大文章 133
果冻“黑心”，孩子小心 135
造假蜂蜜门道多 137
别被糖果口味所迷惑 140
让“黑心”月饼“露馅” 143
可爱外表遮掩的黑心蛋糕 145
粽子的危机 148
别被罐头迷惑了双眼 150
烧烤吃出“催泪弹” 152
美味火锅的猫腻 155
第7章 调味品和油 161
毛发酱油让人发毛 161
老陈醋变勾兑醋 163
食糖掺假危害大 166
被包装的毒食盐 168
辣椒粉里有门道 170
花椒也染色 173
炸油条一年一锅油 176
食用油的黑名单 179