- 作 者：（日）日本主妇兴趣技能协会
- 出 版 社：北京：中国水利水电出版社
- 出版年份：2017
- ISBN：9787517053262
- 标注页数：95 页
- PDF页数：100 页
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Part. 1关于糖基本操作 6
制作糖霜曲奇的主要材料 6
制作糖霜曲奇的主要工具 7
制作曲奇面坯的方法 8
用模具定型曲奇 9
蛋白糖霜的打发方法 10
给糖霜上色的方法 11
裱花袋的制作方法 12
如何将糖霜装入裱花袋 13
挤压糖霜的方法基本篇 14
挤压糖霜的方法实践篇 16
利用金属卡口挤压糖霜 17
糖坯的制作方法 20
用糖坯造型 21
翻糖蕾丝的制作方法 23
模板垫的使用方法 24
糖霜曲奇相关问题的解答 25
练习图板 26
Part. 2不同季节、节日主题的糖霜曲奇 28
春日风情 28
复活节 30
女孩节 32
母亲节 34
夏日风情 36
儿童节 38
父亲节 40
梅雨季节 42
秋日风情 44
万圣节 46
秋季森林 48
冬日风情 50
新年 52
情人节 54
圣诞节 56
小饰品 58
Column 33
糖霜曲奇的包装方法 33
简易糖霜曲奇 39
做出美味的糖霜曲奇 43
关于操作环境 45
Part.3庆贺用糖霜曲奇 60
出生贺礼 60
婚礼 62
演出 64
纪念日 66
生日/数字 68
Column 65
适于赠送不喜甜食者的曲奇 65
和孩子们一起动手做吧！ 67
Part.4不同风格的糖霜曲奇 72
法国风 72
古典风 74
华美风 76
淑女小屋 78
童趣（曲奇棒） 80
甜品 82
交通工具 84
下午茶 86
化妆品 88
动物 90
Column 73
如何提高裱花的水平 73
Part.5立体糖霜曲奇 92
糖果屋 92
曲奇首饰盒 94