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- 作 者：黄本立编著
- 出 版 社：新亚书店
- 出版年份：1952
- ISBN：
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第一章 农产食品 1
一 碾米 1
二 麦片 3
三 制面 4
四 面包和饼干 6
五 豆腐和乳腐 10
六 绿豆粉丝 11
七 甘藷加工品 13
八 人造米 15
九 谷芽和饴糖 16
一○ 酱油 19
一一 醋 26
一二 植物油 28
一三 制糖 30
第二章 农产嗜好品 32
一 烧酒 32
二 制茶 33
三 烟叶加工 36
第三章 农产工艺品 39
一 淀粉 39
二 纤维和制纸 40