当前位置：奶油糖食点心生产中的卫生制度pdf电子书下载 > 工业技术
- 作 者：（苏）弗依考夫斯基（П.А.Войтковский），（苏）斯米尔诺娃（Л.И.Смирнова）著；王群章，张家茂译
- 出 版 社：北京：食品工业出版社
- 出版年份：1957
- ISBN：15065.51
- 标注页数：68 页
- PDF页数：70 页
请阅读订购服务说明与试读!
订购服务说明
1、本站所有的书默认都是PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。
2、除分上下册或者多册的情况下，一般PDF页数一定要大于标注页数才建议下单购买。【本资源70 ≥68页】
图书下载及付费说明
1、所有的电子图书为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。
2、电子图书在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)
3、所有的电子图书都是原书直接扫描方式制作而成。
作者的话 4
对于原料的卫生要求 5
奶油糖食点心生产中的微生物学 25
制造奶油糖食点心的工艺过程中的卫生制度 31
产品的保藏和运输 41
实验室的检验和质量检查 44
个人卫生 45
消毒、杀虫和驱鼠 48
预防异物落入食品的方法 60
怎样组织糖食点心工厂的庭院、生产厂房和生活福利室的扫除工作 64