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茶艺

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第一单元茶艺基础知识 1

课题一茶的历史和文化 2

课题二茶树的栽种和采摘 11

课题三饮茶方式的演变 16

课题四饮茶与健康 26

第二单元绿茶的审评与沏泡 31

课题一绿茶的加工 32

课题二绿茶的审评 41

课题三绿茶的沏泡 47

第三单元红茶的审评与沏泡 56

课题一红茶的加工 57

课题二红茶的审评 61

课题三红茶的沏泡 63

第四单元乌龙茶的审评与沏泡 69

课题一乌龙茶的加工 70

课题二乌龙茶的审评 74

课题三乌龙茶的沏泡 77

第五单元其他茶类的审评与沏泡 88

课题一白茶的审评与沏泡 89

课题二黄茶的审评与沏泡 93

课题三黑茶的审评与沏泡 96

课题四再加工茶的分类和花茶的审评与沏泡 101

第六单元职业道德和修养 114

课题一仪容和礼仪 115

课题二职业道德 119

课题三懂法守法 128