- 作 者：蒋雁峰著
- 出 版 社：长沙：中南大学出版社
- 出版年份：2008
- ISBN：9787811058772
- 标注页数：344 页
- PDF页数：360 页
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第一章 湖南酒史源远流长 1
一、关于酒起源的说法探源 1
二、湖南酒的历史文献记载 9
三、湖南酿酒的发展历史及对社会的贡献 16
四、从马王堆汉墓出土文物看历史上湖湘楚族的用酒之俗 26
第二章 湖南古今名泉与名酒 29
一、湖南古今名井名泉 29
二、湖南古今名酒 39
三、湖南酒业与酒的中国第一 60
第三章 湖南名士与酒 61
一、古代湖南名士与酒 63
二、近、现代湖南名士与酒 79
第四章 湖南古今酒器、酒具 95
一、湖南考古酒器欣赏 96
二、当代湖南酒瓶造型的特色 127
第五章 湖南酒标、酒名 140
一、湖南酒的酒标 141
二、湖南酒命名的湖湘特色 142
第六章 湖南诗词、散文与酒 149
一、湖南诗词与酒 149
二、湖南散文与酒 190
第七章 湖南书法、绘画艺术与酒 196
一、唐代长沙窑酒具釉下彩绘与诗酒文化 196
二、湖南书法、绘画艺术与酒 201
第八章 湖南酒联、酒谣、酒谚 211
一、湖南酒联 211
二、湖南民间酒谣 218
三、湖南民间酒谚 221
第九章 湖南酒令、酒歌 222
一、湖南酒令 222
二、湖南酒歌 244
第十章 湖南社会生活与酒 263
一、湖南民间生活中经典的下酒菜和特色饮酒方式 264
二、湖南各民族节日与酒 281
三、湖南各民族婚嫁、丧葬与酒 289
第十一章 湖南酒的加工与贸易 299
一、湖南酿酒状况简介 300
二、湖南酿酒工艺简介 316
第十二章 传承湘酒文化再溯湘酒辉煌 329
一、湘酒近现代在全国酒业中的位置 329
二、文化垫底、菜酒联姻、协同发展 331
三、湘酒亮剑、重溯辉煌 335
第十三章 湖南酒文化与湖南旅游 339
一、湖南酒文化在旅游资源开发中应受到重视 339
二、湖南酒文化具备旅游资源开发所需的条件 340
三、湖南酒文化在旅游资源开发中的思路 342
参考文献 344