- 作 者：裘纪平著
- 出 版 社：杭州：浙江摄影出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：780686234X
- 标注页数：216 页
- PDF页数：218 页
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上卷 同乐天下 浪漫的点茶饮趣第1章 “天下一人”把茶论 宋徽宗《大观茶论》 8
盛世清尚 10
造茶 14
茶具 20
茶之水 28
点茶 30
结论 40
第2章 斗茶要诀呈皇上 蔡襄《茶录》 42
缘起 44
斗品 46
斗法 50
斗器 56
余话 64
链接 斗茶歌 68
链接 十二先生 70
第3章 茶事趣闻十八则 陶谷《茗荈录》 76
茶品 茶会 78
雅号 80
分茶绝技 82
绰号 84
第4章 贵新贵活逍遥品 唐庚《斗茶记》 86
斗茶寄傲斋 88
从容谈笑 汲泉煮茗 90
第5章 绿英素波 泉荈真赏 叶清臣《述煮茶泉品》 92
泉源异秉 撷华掇秀 94
尽神遂功 泉荈真赏 96
链接 煎茶赋 98
第6章 清白可爱人格化 苏轼《叶嘉传》 100
渊源 102
上贡 104
碾磨 106
醒魂 忱爱 108
啜苦咽甘 110
榷茶 112
德馨世贵 114
链接 茶情发古今 116
链接 清苦先生 118
链接 暗香银辉 游心太虚 120
上卷结束语 122
下卷 山川挹秀 皇家的茶叶生产第7章 建茶之出 宋子安《东溪试茶录》 126
风水独绝发灵卉 128
草木仙骨 130
制茶作坊 132
茶叶品种 140
鉴辨 142
第8章 建茶之造 黄儒《品茶要录》 144
灵芽真笋 146
采茶 148
蒸茶 成型 150
产别 152
后论 附录 154
第9章 皇室茶谱 熊蕃《宣和北苑贡茶录》 156
龙团凤饼 精造其极 158
三十八图 162
瑰奇卓异 168
御苑茶歌 170
第10章 南宋贡茶 赵汝砺《北苑别录》 174
北苑贡茶苑 176
开采 180
蒸茶 182
成型 184
纲次 186
茶园管理 196
下卷结束语 198
附录宋茶年表 200
宋茶名录 208
宋茶具表 212
后记 214
参考文献 216