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- 作 者：吴冰著
- 出 版 社：北京：中信出版社
- 出版年份：2017
- ISBN：7508670195
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推荐序一 专注 4
推荐序二 文化之中，节目之外 6
自序 烹饪美食，就是烹饪生活 10
听国宝级大厨讲灶上的故事 12
厨艺存于自身，施予天下 19
郑萌萌的正能量之味 27
厨师界的“好好先生” 34
厨师圈中的独行侠 41
做菜如楷书，方方正正 49
烹饪大家的减法 58
超级厨房中的青椒土豆丝 66
桃李满天下的厨行杂家 74
京城有位豆腐白 82
菜里菜外，皆是心意 90
好吃的菜里有厨师的爱 98
从干炸丸子开始的厨艺新生 107
所有的美味都源于地摊儿 115
Yan值超高的总厨 123
暖男的温馨菜 131
素着工作，荤着生活 137
好厨师无他，唯有热爱 144
厨行顽主 152
百变星厨 159
就想请你吃豆腐 167
吃出来的生意经 174
困难与挑战，都甘之如饴 182
把美味的理想变成现实 192