- 作 者：中国标准出版社第一编辑室编
- 出 版 社：北京：中国标准出版社
- 出版年份：2009
- ISBN：9787506654500
- 标注页数：287 页
- PDF页数：294 页
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一、基础标准 3
GB/T23822—2009 糖果和巧克力生产质量管理要求 3
GB/T23823—2009 糖果分类 15
二、产品标准 23
GB/T19343—2003 巧克力及巧克力制品 23
GB/T20705—2006 可可液块及可可饼块 31
GB/T20706—2006 可可粉 43
GB/T20707—2006 可可脂 55
SB/T10018—2008 糖果 硬质糖果 63
SB/T10019—2008 糖果 酥质糖果 71
SB/T10020—2008 糖果 焦香糖果 79
SB/T10021—2008 糖果 凝胶糖果 87
SB/T10022—2008 糖果 奶糖糖果 95
SB/T10023—2008 糖果 胶基糖果 103
SB/T10104—2008 糖果 充气糖果 109
SB/T10347—2008 糖果 压片糖果 117
SB/T10402—2006 代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品 123
三、卫生标准 131
GB9678.1—2003 糖果卫生标准 131
GB9678.2—2003 巧克力卫生标准 137
GB17399—2003 胶基糖果卫生标准 141
四、原辅料标准 147
GB317—2006 白砂糖 147
GB/T5410—2008 乳粉奶粉 161
GB/T5415—2008 奶油 167
GB/T5417—2008 炼乳 171
GB/T20881—2007 低聚异麦芽糖 176
GB/T20882—2007 果葡糖浆 187
GB/T20883—2007 麦芽糖 205
GB/T20884—2007 麦芽糊精 213
GB/T20885—2007 葡萄糖浆 221
附录 245
JJF1070—2005 定量包装商品净含量计量检验规则 245
定量包装商品计量监督管理办法（2005年5月30日国家质量监督检验检疫总局令第75号发布） 282
散装食品卫生管理规范（2003年7月2日卫法监发[2003]180号） 286