- 作 者：柴松岩，张世杰等编著
- 出 版 社：北京：北京出版社
- 出版年份：1987
- ISBN：7200002070
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粮油类 1
粳米 1
糯米 3
小麦 5
玉米 7
高粱 9
粟米 10
黄豆 10
绿豆 12
赤豆 14
黑大豆 15
蚕豆 18
扁豆 20
薏苡仁 22
番薯 24
芝麻 27
落花生 29
向日葵 31
肉类 32
猪 32
羊 37
牛 39
驴 41
鹿 42
狗 43
猫 44
兔 45
鸡 45
鸭 47
鹅 48
鹌鹑 48
燕 49
雀 49
蛋类 51
鸡蛋 52
鸭蛋 55
鹅蛋 56
麻雀蛋 56
白鹁鸽蛋 56
鹌鹑蛋 56
菜蔬类 58
白菜 58
菠菜 58
油菜 59
芹菜 60
韭菜 60
甘蓝 61
芫荽 62
香椿 62
苜蓿 63
芜菁 63
马铃薯 64
慈姑 65
芋头 65
藕 66
茭白 67
芡实 68
百合 69
葱 69
大蒜 70
生姜 71
山药 72
萝卜 73
胡萝卜 74
番茄 75
茄子 76
辣椒 76
黄瓜 77
苦瓜 78
南瓜 79
冬瓜 80
蘑菇 81
茴香 81
桂花 82
木耳(附白木耳) 82
果品类 85
柿子 85
荔枝 87
龙眼 88
枣 88
梨 89
山楂 90
苹果 91
石榴 92
葡萄 93
桃子 94
波罗密 94
橘、柑、橙、柚 95
猕猴桃 96
西瓜 97
甘蔗 98
乌梅 99
胡桃 100
栗子 101
忪子 101
榧子 102
榛子 102
椰子 102
白果 103
菱 104
荸荠 104
水产类 106
鱼 106
大鲵 115
乌贼 115
蟹 116
龟 117
鳖 118
虾 119
文蛤 121
蚌 122
田螺 122
蚶 123
海参 123
淡菜 124
石莼 125
紫菜 125
鹿角菜 126
海带 126
蜜糖类 128
蜂蜜 128
麦芽糖 129
食糖 129
茶 135
绿茶 135
红茶 136
乌龙茶 136
花茶 136
紧压茶 136
酒 140
白酒 141
黄酒 141
啤酒 142
果酒 142
药酒 143
调味品 157
食盐 157
醋 158
酱 159
油 159
味精 160
碱 160
花椒 161
胡椒 162
桂皮 163
中医饮食宜忌 164
疾病饮食宜忌 164
食物禁忌 188
服药禁忌 190
妊娠忌食 190
老年饮食宜忌 191
附 食物营养成份表 193