- 作 者：赵维臣主编
- 出 版 社：北京：商务印书馆
- 出版年份：1991
- ISBN：7100010721
- 标注页数：723 页
- PDF页数：792 页
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一、农副产品类 1
1．作物优良品种 1
2．干鲜果品 19
3．干鲜菜蔬 77
4．蚕丝 98
二、畜禽水产类 100
5．畜及畜产品 100
6．禽 138
7．水产品 151
三、中药类 170
8．中药材 170
9．中成药 230
10．药酒 248
四、食品类 252
11．粮、油、糖料制品 252
12．酒 259
13．茶及其他饮料 297
14．糕点、糖食、蜜饯果脯 331
15．肉、奶禽蛋制品 363
16．水产加工品 388
17．罐头 392
18．酱腌菜、调味品、淀粉制品 398
五、工艺美术品类 424
19．织绣品 424
20．雕塑品 446
21．陶瓷玻璃制品 468
22．地毯、挂毯 487
23．漆器 493
24．金属工艺品 498
25．编制品 503
26．戏装、道具 516
27．工艺画 518
28．民间工艺品 526
29．珠宝玉石 540
六、纺织品及服装鞋帽类 547
30．棉麻织品 547
31．丝绸织品 550
32．毛织品 556
33．服装 561
34．鞋帽 567
七、日用品类 570
35．书画用品 570
36．文体用品 587
37．木竹制品 599
38．金属制品 604
39．林副产品 615
40．日用杂品 619
41．民族用品 631
八、观赏动植物类 639
42．花卉 639
43．盆景 647
44．观赏动物 649
附录： 652
（1）各省、市、自治区名菜简介 652
（2）各省、市、自治区风味小吃简介 687
（3）各省、市、自治区土特名产主要特点 713
后记 722