- 作 者：谈家桢主编
- 出 版 社：上海：上海科技教育出版社
- 出版年份：1996
- ISBN：7542814400
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战胜上帝——生物技术综述 1
向上帝挑战的勇士 1
战胜上帝的原因 1
不断发展的生物技术 2
广阔的领域、光明的前途 5
飞速发展引起的变革 6
让神话变现实的细胞工程 8
细胞和细胞学说 8
从预言到现实 16
“一把猴毛变出一群猴子” 19
花卉工厂 22
父亲生下的子女们 26
工厂里生产的人参 28
试管动物创奇迹 31
换核技术的希望 35
“播种”细胞 39
奇妙的克隆 45
返老还童的发醉工程 49
从酒变酸谈发酵 49
巴斯德的功劳 53
神奇的微生物 57
从缸到罐的革命 62
美味的“人造肉” 67
营养面包 71
克尽职守的“环卫工” 74
微生物杀虫剂 78
染色体与基因 84
巧夺天工的基因工程 84
DNA与基因 88
孟德尔与神奇的3∶1、9∶3∶3∶1 93
女王、染色体和基因 96
镰刀形血球贫血症 100
子女为什么像他们的父母 103
“拼接”DNA的“剪刀”和“浆糊” 106
“基因图书馆” 109
生产药物的微生物 114
基因诊断 117
基因治疗 121
充满希望的酶工程 129
牛胃的奥秘 129
高效专一的催化剂 133
“酶花”盛开时 135
“稳坐钓鱼台” 140
身边的酶工程 146
微生物的贡献 152
五花八门的生物技术 158
低温生物技术 158
光生物技术 161
声生物技术 166
有“神经”的计算机 169
生物技术的新星——蛋白质工程 174
至关重要的蛋白质 174
班廷的荣誉 176
蛋白质工程的前景 179