- 作 者：杨湘庆，沈悦玉主编；谷峰，杨斌编
- 出 版 社：天津：天津科学技术出版社
- 出版年份：1991
- ISBN：7530809725
- 标注页数：175 页
- PDF页数：181 页
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第一篇 防癌的饮食法 5
第一章 如何警惕常见的癌症 5
第一节 通论 5
第二节 癌症前兆的警告信号 9
第三节 致癌的因素 10
第四节 饮食防癌准则 13
第二章 防癌和抗癌的维生素和微量元素 17
第一节 通论 17
第二节 维生素A 18
第三节 维生素B族 19
第四节 维生素C 21
第五节 维生素D 22
第六节 维生素E 22
第七节 钙、镁、锌、铜、钼、锗、铁 23
第八节 碘、硒和其他微量元素 26
第三章 防癌和抗癌食品 28
第一节 通论 28
第二节 防癌蔬菜 29
第三节 防癌水果(包括坚果及果仁) 33
第四节 防癌海产品(包括淡水产品) 35
第五节 防癌的动物蛋白 39
第六节 防癌食用菌 41
第七节 防癌杂粮 42
第八节 防癌饮料 43
第九节 防癌调味品 46
第十节 人造(加工)防癌食品 48
第十一节 防癌汤汁 53
第四章 常见癌症的饮食疗法 57
第一节 通论 57
第二节 肺癌患者的饮食疗法 58
第三节 其他癌症的饮食预防 60
第四节 放射治疗期的饮食调理 66
第五节 化疗期的饮食调理 68
第二篇 减肥、美容的饮食 71
第一章 减肥健美饮食法 71
第一节 通论 71
第二节 造成肥胖的原因 72
第三节 减肥要诀 75
第四节 减肥健美饮食法 76
第五节 常见的减肥疗效食品 79
第六节 盲目节食有损健康 82
第二章 面部美容饮食法 84
第一节 通论 84
第二节 面部美容食品 84
第三节 美容面膜 86
第四节 面部常见皮肤病的饮食疗法 90
第三章 皮肤健美饮食法 95
第一节 通论 95
第二节 不同年龄的护肤饮食法 95
第三节 常见的美肤食品 97
第四节 常见皮肤病的饮食疗法 99
第四章 头发保养饮食法 101
第一节 通论 101
第二节 常见的美发食品 101
第三节 常见毛发病的饮食疗法 102
第三篇 常见病的饮食疗法 105
第一章 心血管系统疾病的饮食疗法 105
第一节 通论 105
第二节 心血管系统的饮食保健原则 106
第三节 心血管系统常见病的饮食疗法 108
第二章 消化系统疾病的饮食疗法 114
第一节 通论 114
第二节 消化系统的饮食保健原则 114
第三节 消化系统常见病的饮食疗法 116
第三章 呼吸系统疾病的饮食疗法 123
第一节 通论 123
第二节 呼吸系统常见病的饮食疗法 123
第四章 泌尿系统疾病的饮食疗法 131
第一节 通论 131
第二节 泌尿系统常见病的饮食疗法 131
第五章 儿童保健及常见疾病的饮食疗法 137
第一节 通论 137
第二节 婴幼儿饮食保健原则 137
第三节 儿科常见病的饮食疗法 142
第六章 妇产科疾病的饮食疗法 148
第一节 通论 148
第二节 妇产科的饮食保健原则 149
第三节 产科常见病的饮食疗法 153
第四节 妇科常见病的饮食疗法 161
第七章 老年人的饮食保健法 164
第一节 通论 164
第二节 老年人的饮食保健原则 165
第三节 老年常见病的饮食疗法 168