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- 作 者：阎金海，林俊勋等编著
- 出 版 社：天津：天津大学出版社
- 出版年份：1991
- ISBN：7561802455
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一、防癌食品 3
猕猴桃 3
刺梨 4
杏 6
沙棘 8
苹果 9
柑桔 11
香蕉 12
无花果 14
番木瓜 16
芦笋 17
大蒜 19
包菜 22
辣椒 23
白菜 24
萝卜 26
菜花 28
南瓜 30
莴笋 31
胡萝卜 33
荠菜 35
香菇 36
平菇 38
猴菇 40
草菇 42
白木耳 43
黑木耳 45
菱 47
海带 48
对虾 51
牡蛎 53
文蛤 54
沙丁鱼 55
鲨鱼 57
海参 59
鲍鱼 61
干贝 63
玉米 65
黄豆 67
牛奶 69
蜂蜜 71
茶 73
葵花子油 75
人造海蜇皮 76
冬虫夏草 78
二、长寿食品 83
桂圆 83
核桃 84
栗子 86
松子 87
大枣 87
花生 90
百合 91
桑椹 93
梨 94
山楂 95
橄榄 97
荸荠 98
西瓜 100
山药 101
藕 102
西红柿 104
黄瓜 106
冬瓜 108
菠菜 110
芹菜 111
黄花菜 113
芫荽 115
莲子 117
黑芝麻 118
黑豆 120
绿豆 121
赤小豆 123
小麦 124
燕窝 125
鹌鹑蛋 128
蛤士蟆油 130
羊奶 131
野鸭 132
紫菜 134
醋 136
何首乌 138
参考资料 141