- 作 者：刘爱珍编著
- 出 版 社：上海：立信会计出版社
- 出版年份：1998
- ISBN：7542905309
- 标注页数：320 页
- PDF页数：330 页
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第一章 绪论 1
第一节 商品学的形成与发展 1
第二节 商品学研究的对象和内容 4
第三节 商品学研究的任务 9
第二章 商品与商品质量 12
第一节 商品概念 12
第二节 商品质量 18
第三节 影响商品质量的因素 25
第四节 商品质量的评价 32
第三章 商品质量管理 39
第一节 质量管理发展概况 39
第二节 商品质量管理的策略与方法 42
第三节 商品质量管理应用例解 62
第四章 商品标准与标准化 74
第一节 商品标准及种类 74
第二节 质量体系标准 80
第三节 标准化及标准化管理 88
第四节 我国的质量体系标准 96
第五章 商品检验和商品质量认证 104
第一节 商品检验的目的和任务 104
第二节 商品检验的基本要求 107
第三节 商品检验的步骤与方法 111
第四节 质量认证 134
第一节 商品生产原料 153
第六章 商品的组成与性能 153
第二节 食品的成分和食品卫生 156
第三节 纺织品组成与性能 175
第四节 日用工业品组成与性能 186
第七章 商品分类 199
第一节 商品分类及其意义 199
第二节 商品分类的原则和基本要求 201
第三节 商品分类的方法 203
第四节 商品管理现代化 207
第八章 商品包装与装潢 222
第一节 商品包装概述 222
第二节 商品包装的要求 228
第三节 商品包装的标志 237
第四节 商标 249
第五节 商品包装的有关法规 254
第九章 商品储运与养护 259
第一节 商品仓储管理 259
第二节 商品储存的基本要求 264
第三节 商品的运输管理 270
第四节 仓储商品的养护 274
第一节 概述 290
第十章 商品、资源与环境 298
第二节 资源的综合开发、利用 303
第三节 增强环境意识 310
主要参改资料 320