- 作 者：苗述风编著
- 出 版 社：北京：对外贸易教育出版社
- 出版年份：1993
- ISBN：7810005375
- 标注页数：282 页
- PDF页数：289 页
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第一章 外贸商品学研究的对象和内容 1
第二章 商品品质 4
第一节 保证和提高商品品质对发展对外贸易的意义 4
第二节 出口商品应具备的要求 5
第三节 国际贸易中表示商品品质的方法 10
第三章 商品的分类 15
第一节 商品分类的意义 15
第二节 商品分类方法 16
第四章 商品成分 54
第一节 商品的成分与商品使用价值的关系 54
第二节 商品中的成分 58
第三节 对商品成分含量的要求 109
第四节 商品中成分含量的表示方法 112
第五章 商品的性质 117
第一节 商品物理性质与商品使用价值的关系 117
第二节 商品的化学性质与商品使用价值的关系 155
第三节 商品生理生化变化、微生物学变化与商品使用价值的关系 164
第六章 商品标准 168
第一节 商品标准的作用 168
第二节 商品标准的分级和内容 170
第七章 商品鉴定 192
第一节 商品鉴定的意义 192
第二节 商品鉴定方法 193
第八章 食品添加剂 214
第一节 食品添加剂的定义和一般要求 214
第二节 食品添加剂的分类 216
第三节 食品添加剂使用标准 223
第九章 商品包装 226
第一节 商品包装在对外贸易中的作用 226
第二节 运输包装 227
第三节 销售包装 269
第四节 内衬和衬垫材料 281