糖类的生物化学

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第一章单糖的结构 10

第二章单糖的通性 60

第三章单糖及其衍生物 98

第四章糖醇及其衍生物 154

第五章糖苷 187

第六章糖甘酶 222

第七章寡糖和非淀粉贮存多糖 256

第八章淀粉和糖原 304

第九章纤维素和几丁质 338

第十章半纤维素 362

第十一章树胶和粘胶 388

第十二章果胶类物质 414

第十三章藻类和地衣类多糖 442

第十四章细菌多糖 477

第十五章真菌多糖 532

第十六章多糖化学结构的构象分析 570

第十七章蛋白聚糖 628

第十八章糖蛋白 687

第十九章糖脂 758

第二十章糖类化合物的仪器分析法 814

第二十一章多糖结构的化学测定法 882