- 作 者：董三白，周琳坤编著
- 出 版 社：轻工业出版社
- 出版年份：1991
- ISBN：7501910294
- 标注页数：355 页
- PDF页数：382 页
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绪论 1
上篇 食物相克 15
第一章 日常食物相克 15
一、 畜禽肉类 18
（一）猪肉 19
（二）猪肝 22
（三）牛肉 25
（四）牛肝 26
（五）羊肉 26
（六）羊肝 28
（七）羊肚 29
（八）马肉 30
（九）狗肉 31
（十）鹿肉 32
（十一）兔肉 34
（十二）鸡肉 35
（十三）鸭肉 36
（十四）野鸡 37
（十五）鹌鹑肉 39
（十六）雀肉 40
二、水产、鱼类 41
（一）鲤鱼 43
（二）鲫鱼 44
（三）鲇鱼 43
（四）黄鱼 46
（五）鳗鱼 47
（六）鳝鱼 48
（七）鳖肉 49
（八）虾 50
（九）蟹 51
（十）田螺 53
三、蛋、奶类 54
（一）鸡蛋 55
（二）牛奶 56
四、蔬菜类 57
（一）葱 59
（二）蒜 61
（三）韭菜 62
（四）薤 63
（五）芥菜 64
（六）姜 65
（七）芫荽 65
（八）芹菜 66
（九）辣椒 66
（十）莴苣 67
（十一）竹笋 68
（十二）茄 69
（十三）黄瓜 69
（十四）南瓜 70
（十五）胡萝卜 71
（十六）金瓜 72
（十七）菠菜 73
（十八）萝卜 75
（十九）花生仁 75
（二十）蘑菇 76
五、果品类 77
（一）李 78
（二）梅 80
（三）柿 81
（四）梨 82
（五）柑、桔 83
（六）山楂 84
（七）菱角 85
（八）银杏 86
（九）栗子 86
（十）核桃 87
（十一）香榧 87
六、饮料与调味品 88
（一）茶 89
（二）咖啡 91
（三）酒 92
（四）酱、酱油 95
（五）醋 95
（六）蜂蜜 97
（七）糖 98
第二章 食物与金属器皿相克 101
一、铁器 101
二、铜器 103
三、镀锌容器 105
四、铝器 106
五、锡与白釉容器 107
六、铅与彩釉瓷器 108
七、不锈钢容器 109
八、塑料制品 111
第三章 营养素与食物协同 113
一、产热营养素之间的协同 114
二、维生素之间的协同 116
三、维生素与产势营养素之间的协同 127
四、无机盐之间的协同 135
五、无机盐与营养素之间的协同 139
六、无机盐与维生素之间的协同 142
下篇 饮食宜忌 115
第四章 常见病的饮食宜忌 151
一、内科常见病的饮食宜忌 153
二、妇科常见病的饮食宜忌 196
三、儿科常见病的饮食宜忌 216
四、外科常见病的饮食宜忌 228
五、皮肤科常见病的饮食宜忌 235
六、五官科常见疾病的饮食宜忌 249
第五章 药物忌口 263
一、西药 265
（一）抗菌药物与禁忌食物 270
（二）抗寄生虫药物与禁忌食物 270
（三）镇静、镇痛、抗抑郁药物与禁忌食物 271
（四）抗高血压药物与禁忌食物 275
（五）强心药与禁忌食物 276
（六）抗贫血药中的铁剂与禁忌食物 277
（七）利尿药物与禁忌食物 278
（八）抗糖尿病药物与禁忌食物 279
（九）维生素类药物与禁忌食物 280
（十）酶制剂与禁忌食物 286
二、中药 287
（一）人参与禁忌食物 288
（二）白术、苍术与禁忌食物 289
（三）茯苓与禁忌食物 291
（四）甘草与禁忌食物 291
（五）地黄与禁忌食物 293
（六）何首乌与禁忌食物 294
（七）当归与禁忌食物 295
（八）牛膝与禁忌食物 295
（九）补骨脂与禁忌食物 296
（十）仙茅与禁忌食物 296
（十一）附子、乌头与禁忌食物 297
（十二）天冬、麦冬与禁忌食物 298
（十三）黄连与禁忌食物 298
（十四）半夏与禁忌食物 299
（十五）菖蒲与禁忌食物 300
（十六）厚朴与禁忌食物 300
（十七）荆芥与禁忌食物 301
（十八）紫苏与禁忌食物 301
（十九）薄荷与禁忌食物 302
（二十）细辛与禁忌食物 303
（二十一）桔梗与禁忌食物 303
（二十二）丹皮与禁忌食物 304
（二十三）丹参与禁忌食物 304
（二十四）威灵仙与禁忌食物 305
（二十五）乌梅与禁忌食物 305
（二十六）常山与禁忌食物 306
（二十七）巴豆与禁忌食物 307
（二十八）商陆与禁忌食物 308
（二十九）龙骨、龙齿与禁忌食物 309
（三十）朱砂与禁忌食物 309
第六章 素质忌口 311
一、阴阳平衡失调 312
二、酸碱平衡失调 316
三、过敏体质 318
四、第三状态 319
第七章 发物忌口 321
一、粮食类 322
二、肉类 323
三、蔬菜类 323
四、水果类 324
第八章 食物异常 326
一、畜禽 327
二、鱼虾 333
三、果实、菜谷 338
第九章 食物与季节 344
一、春季 345
二、夏季 347
三、秋季 349
四、冬季 351
参考文献 353
绪论 1
上篇 食物相克 15
第一章 日常食物相克 15
一、 畜禽肉类 18
（一）猪肉 19
（二）猪肝 22
（三）牛肉 25
（四）牛肝 26
（五）羊肉 26
（六）羊肝 28
（七）羊肚 29
（八）马肉 30
（九）狗肉 31
（十）鹿肉 32
（十一）兔肉 34
（十二）鸡肉 35
（十三）鸭肉 36
（十四）野鸡 37
（十五）鹌鹑肉 39
（十六）雀肉 40
二、水产、鱼类 41
（一）鲤鱼 43
（二）鲫鱼 44
（三）鲇鱼 43
（四）黄鱼 46
（五）鳗鱼 47
（六）鳝鱼 48
（七）鳖肉 49
（八）虾 50
（九）蟹 51
（十）田螺 53
三、蛋、奶类 54
（一）鸡蛋 55
（二）牛奶 56
四、蔬菜类 57
（一）葱 59
（二）蒜 61
（三）韭菜 62
（四）薤 63
（五）芥菜 64
（六）姜 65
（七）芫荽 65
（八）芹菜 66
（九）辣椒 66
（十）莴苣 67
（十一）竹笋 68
（十二）茄 69
（十三）黄瓜 69
（十四）南瓜 70
（十五）胡萝卜 71
（十六）金瓜 72
（十七）菠菜 73
（十八）萝卜 75
（十九）花生仁 75
（二十）蘑菇 76
五、果品类 77
（一）李 78
（二）梅 80
（三）柿 81
（四）梨 82
（五）柑、桔 83
（六）山楂 84
（七）菱角 85
（八）银杏 86
（九）栗子 86
（十）核桃 87
（十一）香榧 87
六、饮料与调味品 88
（一）茶 89
（二）咖啡 91
（三）酒 92
（四）酱、酱油 95
（五）醋 95
（六）蜂蜜 97
（七）糖 98
第二章 食物与金属器皿相克 101
一、铁器 101
二、铜器 103
三、镀锌容器 105
四、铝器 106
五、锡与白釉容器 107
六、铅与彩釉瓷器 108
七、不锈钢容器 109
八、塑料制品 111
第三章 营养素与食物协同 113
一、产热营养素之间的协同 114
二、维生素之间的协同 116
三、维生素与产势营养素之间的协同 127
四、无机盐之间的协同 135
五、无机盐与营养素之间的协同 139
六、无机盐与维生素之间的协同 142
下篇 饮食宜忌 115
第四章 常见病的饮食宜忌 151
一、内科常见病的饮食宜忌 153
二、妇科常见病的饮食宜忌 196
三、儿科常见病的饮食宜忌 216
四、外科常见病的饮食宜忌 228
五、皮肤科常见病的饮食宜忌 235
六、五官科常见疾病的饮食宜忌 249
第五章 药物忌口 263
一、西药 265
（一）抗菌药物与禁忌食物 270
（二）抗寄生虫药物与禁忌食物 270
（三）镇静、镇痛、抗抑郁药物与禁忌食物 271
（四）抗高血压药物与禁忌食物 275
（五）强心药与禁忌食物 276
（六）抗贫血药中的铁剂与禁忌食物 277
（七）利尿药物与禁忌食物 278
（八）抗糖尿病药物与禁忌食物 279
（九）维生素类药物与禁忌食物 280
（十）酶制剂与禁忌食物 286
二、中药 287
（一）人参与禁忌食物 288
（二）白术、苍术与禁忌食物 289
（三）茯苓与禁忌食物 291
（四）甘草与禁忌食物 291
（五）地黄与禁忌食物 293
（六）何首乌与禁忌食物 294
（七）当归与禁忌食物 295
（八）牛膝与禁忌食物 295
（九）补骨脂与禁忌食物 296
（十）仙茅与禁忌食物 296
（十一）附子、乌头与禁忌食物 297
（十二）天冬、麦冬与禁忌食物 298
（十三）黄连与禁忌食物 298
（十四）半夏与禁忌食物 299
（十五）菖蒲与禁忌食物 300
（十六）厚朴与禁忌食物 300
（十七）荆芥与禁忌食物 301
（十八）紫苏与禁忌食物 301
（十九）薄荷与禁忌食物 302
（二十）细辛与禁忌食物 303
（二十一）桔梗与禁忌食物 303
（二十二）丹皮与禁忌食物 304
（二十三）丹参与禁忌食物 304
（二十四）威灵仙与禁忌食物 305
（二十五）乌梅与禁忌食物 305
（二十六）常山与禁忌食物 306
（二十七）巴豆与禁忌食物 307
（二十八）商陆与禁忌食物 308
（二十九）龙骨、龙齿与禁忌食物 309
（三十）朱砂与禁忌食物 309
第六章 素质忌口 311
一、阴阳平衡失调 312
二、酸碱平衡失调 316
三、过敏体质 318
四、第三状态 319
第七章 发物忌口 321
一、粮食类 322
二、肉类 323
三、蔬菜类 323
四、水果类 324
第八章 食物异常 326
一、畜禽 327
二、鱼虾 333
三、果实、菜谷 338
第九章 食物与季节 344
一、春季 345
二、夏季 347
三、秋季 349
四、冬季 351
参考文献 353