- 作 者：董玉京主编
- 出 版 社：北京：海洋出版社
- 出版年份：1993
- ISBN：7502728221
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第一章 饲料与饲料添加剂概论 1
一、饲料与饲料添加剂生产与利用的建议 1
二、饲料与饲料添加剂的毒性 4
三、对新饲料与饲料添加剂的要求 16
四、饲料与饲料添加剂的分类 18
第二章 饲料与饲料添加剂的化学成分与营养价值 21
第三章 植物性饲料 47
第四章 动物性饲料 64
一、乳和乳制品 65
二、全脂代乳品 81
三、动物肉和屠宰产品 98
四、鱼和鱼副产品 110
五、其他动物性产品 114
六、脂肪 115
第五章 食品工业饲用副产品 123
一、磨粉磨米业饲用副产品 123
二、油萃取业废弃物 126
三、淀粉糖浆业饲用副产品 143
四、制糖业饲用副产品 148
五、啤酒和酒精业饲用副产品 152
第六章 微生物合成饲料 157
各种原料水解物 170
第七章 矿物质 174
矿物质的饲喂方法 204
第八章 非蛋白氮添加剂 208
第九章 氨基酸 226
第十章 维生素 240
一、维生素的来源 251
二、维生素合剂 277
第十一章 酶 280
第十二章 抗生素 289
抗生素在配合料的添加量 294
第十三章 磺胺类药物 305
第十四章 硝基呋喃类药物 313
第十五章 抗原虫剂 317
一、抗球虫剂 317
二、防治猪痢疾、火鸡组织滴虫病和寄生原虫引起的其他疾病的化学治疗药物 326
第十六章 原生素 331
第十七章 抗应激剂 335
第十八章 饲料化学保藏剂 343
第十九章 抗氧化剂 358
抗氧化剂与保藏剂的增效剂 363
第二十章 香味和调味添加剂 367
第二十一章 吸附剂 372
第二十二章 增重剂 375
第二十三章 预混料 379
第二十四章 蛋白质——维生素添加剂 388
第二十五章 配合料 394
主要参考文献 414