- 作 者：瞿守睦，柳文仪等编著
- 出 版 社：北京：科学出版社
- 出版年份：1992
- ISBN：7030024435
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一、蜂产品类 1
1. 美食良药--蜂蜜 1
2. 抗衰老的蜂王浆 17
3. 天然食品的瑰宝--蜂花粉 31
4. 蜜蜂幼虫也是宝 46
二、中草药类 50
1. 人参 50
2. “仙草”灵芝 60
3. 神奇的冬虫夏草 62
4. “仙人饭”黄精 65
5. 益肾寿果枸杞子 67
6. 延寿名药何首乌 69
7. 益气强阴五味子 70
8. “灵根”茯苓 73
9. 养生佳品玉竹 74
10. 润肺嫩肤的银耳 76
三、果蔬类 78
1. 益智壮阳的龙眼 78
2. 延年益寿枣为优 80
3. 防病降压的山楂 84
4. 抗癌有效的芦笋 87
5. 保健上品沙棘 89
6. “赛人参”--萝卜 90
7. 滋补健脑的金针菜 92
8. 具有自己节日的大蒜 93
9. 补肝益肾的桑椹 95
10. 被视为山珍的发菜 97
11. 药食兼用的黑木耳 98
12. 肠胃的扫帚--魔芋 99
13. 消暑祛病饮料百合 101
四、保健粮油类 102
1. 与牛奶媲美的籽粒苋 102
2. 珍稀贡品黑糯米 103
3. 胚芽食品 103
4. 老玉米有新用途 104
5. 滋补壮体的薏苡 107
6. 药用价值甚高的芝麻 108
7. 有降脂功效的燕麦 110
8. 安全糖王甜叶菊 111
9. 宽肠降压的荞麦 112
10. 软化血管的玫瑰茄 113
11. 保健佳品麦饭石 114
五、鱼肉类 117
1. 营养药用集一身的对虾 117
2. 补气益脾的鳜鱼 118
3. 消肿催乳的香鱼 118
4. “水中人参”鳗鲡 119
5. 温补壮身的黄鳝 120
6. 产妇催乳鲫鱼为佳 121
7. 浑身是宝的鼋鱼 122
8. 鲤鱼药用价值高 124
9. 益肝肾、健脾胃的泥鳅 126
10. 除湿消肿数乌鳢 127
11. 治疳积补气血的胡子鲶 128
12. 麻雀浑身可入药 129
六、珍馐类 132
1. 熊掌 132
2. 燕窝 134
3. 飞龙 135
4. 海参 136
5. 鱼翅 138
6. 鱼肚 141
7. 猴头 141
8. 鹿筋 142
七、药膳类 144
1. 药粥 147
2. 汤类(饮、汁、汤) 160
3. 菜肴 174
4. 露类 194
5. 膏类 196
6. 蜜饯 201
八、酒类 204
1. 五加皮酒 205
2. 酸枣酒 207
3. 红花酒 207
4. 枸杞酒 208
5. 菊花醪 208
6. 桑椹醪 209
7. 定风酒 209
8. 参七酒 210
9. 茵陈酒 210
10. 青蒿醪 211
11. 薏米醪 211
12. 松节醪 211
13. 佛手酒 212
14. 喇嘛酒 212
15. 熙春酒 213
16. 人参酒 213
17. 五味子酒 213