- 作 者：刘大钧主编
- 出 版 社：南京：江苏科学技术出版社
- 出版年份：1992
- ISBN：7534514789
- 标注页数：196 页
- PDF页数：210 页
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引言 1
1 基因工程 13
一、基因工程的基本过程 14
二、转基因动物和转基因植物 22
2 细胞工程 25
一、细胞培养 25
二、细胞融合 29
三、细胞重组 33
四、遗传物质转移 35
五、单克隆抗体制备的技术原理 37
3 酶工程 40
一、生物反应的工作设计--酶工程 40
二、固定化酶与固定化细胞 47
三、酶工程技术的产业化 51
4 发酵工程 58
一、利用微生物生产产品的发酵工程过程 58
二、利用发酵工程生产现代物质生活产品 62
三、生物技术的基础工程 66
四、发酵工程展望及应用前景 71
5 生物技术与农业 73
一、生物技术与种植业 73
二、生物技术与养殖业 90
6 生物技术与医药卫生 107
一、基因工程药品 107
二、生物技术在疾病诊断与治疗中的应用 120
三、展望未来十年医药卫生领域中的生物技术 125
7 生物技术与化学、食品工业 131
一、生物技术向传统化学工业挑战 132
二、化学工程与生物技术产业化 138
三、生物技术在化学工业中应用的进展与前景 140
四、利用生物技术开辟新的食品资源 143
五、利用生物技术提高食品品质 149
六、生物技术在食品工业中的应用前景 160
8 生物技术与环境保护 166
一、环境污染的现实威胁和生物技术的作用 166
二、环境污染生物治理新技术 172
三、生物治理技术的进展与展望 191