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- 作 者：高本刚，高松编著
- 出 版 社：北京：中国农业出版社
- 出版年份：1999
- ISBN：7109055582
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一、陆生类 3
肉狗 3
果子狸 33
肉鸽 37
七彩山鸡 67
火鸡 89
珍珠鸡 104
鹌鹑 112
鹧鸪 119
绿头野鸭 132
鸵鸟 141
肉蛇 157
白玉蜗牛 190
二、水产类 199
中华鳖 199
乌龟 222
牛蛙 233
美国青蛙 245
田蛙 253
黄鳝 259
鳗鲡 302
河蟹 312
青虾 332
罗氏沼虾 341
主要参考文献 354