- 作 者：徐树楠主编
- 出 版 社：石家庄：河北科学技术出版社
- 出版年份：1991
- ISBN：7537506655
- 标注页数：737 页
- PDF页数：751 页
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食养篇 3
一、饮食与健康的关系 3
二、健康人的饮食保健 6
(一)孕妇的饮食营养 6
(二)婴儿的饮食营养 8
(三)儿童的饮食营养 11
(四)成年人的饮食营养 13
(五)老年人的饮食营养 15
三、人体必需的营养素 19
(一)蛋白质 19
(二)脂肪 26
(三)糖类 32
(四)水 37
(五)无机盐和微量元素 40
(六)维生素 65
四、食物的营养价值与效用 85
(一)谷类 85
(二)豆类 96
(三)肉类 111
(四)蛋类 123
(五)瓜果类 129
(六)蔬菜类 167
(七)水产类 205
(八)菌藻类 228
(九)奶类 238
(十)调味品 243
药补篇 257
一、进补常识 257
(一)进补的意义 257
(二)进补的时间 259
(三)进补的方法 263
(四)不同年龄者的进补 269
(五)不同体质者的进补 274
(六)进补注意事项 276
(七)补品的选购与贮藏 281
(八)其他 283
二、补虚药的使用方法 289
三、补虚药 293
(一)补气药 295
(二)补阳药 316
(三)补血药 343
(四)补阴药 354
四、常用中成药 371
(一)感冒、发热用药 371
(二)咳嗽、气喘用药 376
(三)胃痛、腹胀、便秘用药 381
(四)泄泻、痢疾用药 386
(五)淋证用药 389
(六)风湿疼痛用药 391
(七)失眠、心悸用药 394
(八)遗精、遗尿用药 397
(九)肝炎、黄疸用药 398
(十)心脑血管疾病用药 400
(十一)血证、痛证用药 405
(十二)滋补强壮用药 407
(十三)妇科疾病用药 429
(十四)儿科疾病用药 435
(十五)疮疡用药 437
(十六)皮肤科疾病用药 441
(十七)跌打损伤用药 442
(十八)五官科疾病用药 446
食疗篇 453
一、饮食与疾病的关系 453
二、食物治疗疾病的作用 457
三、食物的滋养作用 460
四、病人的饮食禁忌 462
五、各种疾病的食疗 464
(一)传染病 464
(二)内科病 509
(三)妇产科病 566
(四)外科病 608
(五)皮肤科病 643
(六)男科病 662
(七)儿科病 671
(八)五官科病 692
(九)肿瘤病 724